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Cuisine et gourmandise

Cuisine et gourmandise

Pour le respect des animaux et de la nature, j'ai choisi de m'alimenter, selon le Fléxitarisme : Réduire au maximun ma consommation de viande et de poisson, favoriser les légumes et les fruits; Toutefois, me permettre quelques écarts par envie ou par nécessité. Je suis une végétarienne fléxible.


Brioche dorée aux pistoles de chocolat Barry Saint-Domingue

Publié par Jaclyne sur 25 Mars 2014, 17:47pm

Catégories : #Pains, viennoiseries, crêpes, gaufres et +

Brioche dorée aux pistoles de chocolat Barry Jaclyne cuisine et gourmandise

Brioche dorée aux pistoles de chocolat Barry Jaclyne cuisine et gourmandise

Je vous présente une brioche gourmande, fondante, aérienne, filante...
Un régal :)

 

500g de farine T 55

37g de levure fraiche

2 gros œufs > (127g)

70 g de sucre en poudre

70g de beurre fondu

½ cuillère à café de sel de Guérande

15 à 20 cl de lait chaud mais pas bouillant...

 

Recette faite avec le robot Kenwood major

 

Dans le bol du robot, mettez la farine, la levure, le sel. Mélangez à petite vitesse

Toujours en fouettant à petite vitesse, ajoutez les œufs l'un après l'autre, ensuite le beurre fondu.

Ajoutez peu à peu le lait chaud pour obtenir une pâte souple, élastique mais non collante...

Le pétrissage sera d'env. 4 minutes

Enlevez le paton mettez le dans un bol en plastique ou terre (pas de métal, c'est froid et ça empêche la levée!)

Placez sur votre paton un linge propre et dans un endroit sans courant d'air ! Personnellement je le mets toujours sur un support proche d'un radiateur

Oubliez votre paton pendant 1h30

Reprenez le écrasez l'ensemble pour enlever l'air, ajoutez vos pistoles de chocolat Barry peu à peu à différents endroits

Formez 3 boules que vous placerez dans votre moule à cake ou autres de votre choix...

Oubliez à nouveau votre brioche ! Laissez la se reposer encore 1h jusqu'à une nouvelle levée

Avec un pinceau de cuisine, dorez vos boules de jaunes d'oeufs

 

La cuisson sera d'env. 25 à 30 minutes suivant les fours...

 

Vous pouvez aussi faire des petites brioches individuelles, ou même tresser la pâte

également en faire des petites brioches escargots

ajoutez raisins secs, abricots etc... si vous n'aimez pas le chocolat

 

Je vous souhaite une belle soirée dans la joie et toujours la bonne humeur,

meilleures pensées et bises pour tous :)

Brioche dorée aux pistoles de chocolat Barry Jaclyne cuisine et gourmandise

Brioche dorée aux pistoles de chocolat Barry Jaclyne cuisine et gourmandise

Brioche dorée aux pistoles de chocolat Barry Jaclyne cuisine et gourmandiseBrioche dorée aux pistoles de chocolat Barry Jaclyne cuisine et gourmandise

Brioche dorée aux pistoles de chocolat Barry Jaclyne cuisine et gourmandise

Brioche dorée aux pistoles de chocolat Barry Jaclyne cuisine et gourmandise

Brioche dorée aux pistoles de chocolat Barry Jaclyne cuisine et gourmandise

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Commenter cet article

clara 06/05/2014 17:24

Mmmm merci beaucoup pour cette recette

clara 06/05/2014 17:23

Mmm merci beaucoup pur partage cette recette

LadyMilonguera 25/03/2014 19:01

Comme elle me fait envie ta brioche !!! Super tentante !!!