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Publié par Jaclyne

Amarettis Jaclyne cuisine et gourmandise

Amarettis Jaclyne cuisine et gourmandise

Sublimes petits gâteaux,appelés Amarettis, découverts chez mon Amie Jackie
Petits cousins des macarons, vous allez adorer

Quantités pour env. 30 amarettis

3 blancs d'oeufs

300 g de poudre d'amande blanche

190 g de sucre en poudre + 10 g

3 cuillères à café d'extrait d'amande amère

Sucre glace

 

Préchauffez le four th.5 à 150°

 

Dans un bol de cuisine, mélangez le sucre et la poudre d'amandes.  Fouettez les blancs d'oeufs en neige bien ferme, ajoutez les 10g de sucre restant

Mélangez en 2 ou 3 fois le mélange sucre, poudre d'amandes, avec les blancs en neige en soulevant bien à l'aide d'une maryse, ajouter l'extrait d'amande amère.

 

 

Formez des petites boules de pâtes entre les paumes de vos mains,  déposez-les sur une plaque à trous de préférence recouverte d'une feuille de papier sulfutisé ou silpa
Humidifiez vos mains pour cette opération, la pâte sera moins collante......

 

 

La cuisson sera de  15 à 17 minutes environ. Déposez délicatement les Amarettis sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement

 

Remarque de Jaclyne:

N'ayant pas le même four que Jackie,j'ai augmenté la châleur du four jusqu'à 170°!

Le temps de cuisson: 30 minutes.

 

Amarettis Jaclyne cuisine et gourmandise

Amarettis Jaclyne cuisine et gourmandise

Amarettis Jaclyne cuisine et gourmandiseAmarettis Jaclyne cuisine et gourmandise

Amarettis Jaclyne cuisine et gourmandise

Amarettis Jaclyne cuisine et gourmandise

Amarettis Jaclyne cuisine et gourmandise

Je vous souhaite une belle fin de dimanche et une semaine riche en bonheur,
santé et bonne humeur

Bises et meilleures pensées de Jaclyne

Commenter cet article

moqueplet 16/04/2014 06:14

j'en mangerai bien un ou deux....c'est bien tentant....douce journée

soizic 15/04/2014 11:43

Coucou, on m'a offert une bouteille de sirop d'ammaretto, je vais essayer de l'utiliser pour ces superbes gâteaux.
Bisou ensoleillé du Finistère

Nicole 14/04/2014 21:51

Une recette que je vais faire sans tarder !
Bisous

Nicole 14/04/2014 21:50

Une recette que je vais faire sans tarder ! Bisous

LadyMilonguera 14/04/2014 20:42

Jolis ces amarettis !

Chrystel 13/04/2014 23:01

J'adore j'adore
bisous

babiolliette 13/04/2014 21:15

Bien jolis ces petits amaretti

Somphet@lafourchettegourmande 13/04/2014 20:43

une tuerie qui risque de mettre à mal ma balance!! :-)
Biz