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Cuisine et gourmandise

Cuisine et gourmandise

Pour le respect des animaux et de la nature, j'ai choisi de m'alimenter, selon le Fléxitarisme : Réduire au maximun ma consommation de viande et de poisson, favoriser les légumes et les fruits; Toutefois, me permettre quelques écarts par envie ou par nécessité. Je suis une végétarienne fléxible.


Cuisses de poulet bio, aux épices et crème soja pour un déjeuner à l' indice glycémique bas

Publié par Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr sur 25 Février 2019, 12:07pm

Catégories : #Plats salés, viandes volailles, #Indice glycémique bas, salé

Cuisses de poulet bio, aux épices et crème soja pour un déjeuner à l' Indice glycémique bas  www.cuisineetgourmandise.fr Jaclyne
Cuisses de poulet bio, aux épices et crème soja pour un déjeuner à l' Indice glycémique bas  www.cuisineetgourmandise.fr JaclyneCuisses de poulet bio, aux épices et crème soja pour un déjeuner à l' Indice glycémique bas  www.cuisineetgourmandise.fr Jaclyne

Cuisses de poulet bio, aux épices et crème soja pour un déjeuner à l' Indice glycémique bas www.cuisineetgourmandise.fr Jaclyne

3 cuisses de poulet Bio de chez mon éleveur local
4 échalotes
2 gousses d'ail
Graisse de canard ou huile d'olive ou huile de noix de coco
Curcuma
Cumin poudre et grains
Poivre noir
Sel rose
Un peu d'huile d'olives pour mélanger les épices
Bouillon de légumes ou poulet 
Crème de soja semi-épaisse

 

Faites dorer de chaque côté les cuisses de poulet dans de la matière grasse: graisse de canard ou huile d'olive ou huile de noix de coco,

Ajouter les échalotes émincées, les 2 gousses d'ail écrasé, les épices en quantité généreuse, winkque vous mélangerez à 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olives (voir photo)
Remuer, ajouter un peu de bouillon. Laisser cuire le temps qu'il faut (env. 20 à 25 minutes) en versant encore du bouillon en cas de nécessité

Vérifier la cuisson et l'assaisonnement, verser la crème de soja et remuer délicatement

Voilà! Votre plat est prêt à être savouré

J'ai accompagné ce poulet d'un reste d'épinard et c était bien bon smiley


 

Je m'inspire de l'alimentation à indice glycémique bas pour créer mes propres recettes
J'indique les recettes de Sybille Montignac

Pour tout savoir sur l'alimentation à Indice glycémique bas,
je vous propose de visiter le site de Sybille Montignac.
Ce n'est pas un régime wink mais plutôt un rééquilibrage alimentaire, qui vous aidera à perdre du poids et vous sentir en forme

ICI - CLIC

Je vous souhaite une belle journée ensoleillée comme ici chez moi dans l'Ain yes
Meilleures pensées et bises de Jaclyne

heart

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