Petits gâteaux au citron pour le thé

19.02.2008

Par Jaclyne

Petits gâteaux au citron pour le thé (copyright)

De délicieux petits gâteaux croustillants au bon goût de beurre ♥

Du livre La bonne Cuisine de nos Grands-mères A. Macchi & C. Chabault.
Ils se conservent dans une boite métallique fermée mais je ne pense pas que vous les conserverez lontemps..... Ils partent à une allure folle

200 g de farine T45
80 g de beurre mou
2 jaunes d'oeufs La pâte n'était pas assez humide à mon goût j'en ai ajouté 1
Ecorce de citron J'ai mis des batonnets coupés en petits bouts d'écorces de citron confit beaucoup plus de goût et gourmand
100 g de sucre en poudre

Travailler dans un bol avec une cuillère en bois le beurre et le sucre pour qu'il deviennent lisses comme une crème; Un peu difficile à homogénéiser mais courage on y arrive
Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs, la farine tamisée et l'écorce râpé de citron ou les batonnets d'écorces de citron confit
Ramassez cette pâte en boule, l'envelopper dans un linge humide et la laisser reposer. perso je l'ai mise au frigo Ne zapper pas cette partie elle est importante.

Après 45 minutes prélever de petites quantités de pâte et en former des boulettes dont on aplatit le centre avec les doigts. J'ai divisé ma pâte puis aplatit avec les mains et découper avec des emportes pièces

Faire cuire à four chaud pendant 1 quart d'heure, saupoudrer de sucre en poudre
Perso cuisson à four préchauffé 180° châleur tournante pendant env. 20 minutes cuisson à surveiller

J'en ai réalisé quelques un avec des écorces d'orange et des petits morceaux de gingembre confits

Roses de Noel et premières jonquilles sauvages de l'année (jaclyne copyright)

Quelques fleurs pour vous ♥

Bonne semaine pour tous

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nanou 09/05/2008 17:56

J'adore le goût du citron dans les biscuits et surtant pendant le thé ^^

véronique 24/02/2008 22:20

je n ai qu'une chose à dire : Mhhhhhhhhhhhhmmmmmm miam...... bizzzzzous

ALAIN JULIEN 24/02/2008 12:26

Moi j'aime tout ces petits gateaux pour accompagner mon café, ......une table avec chat dans ton jardin. Bon dimanche

Marie-France 23/02/2008 17:24

Je suis régimeuse - à vrai dire j'y suis toute l'année sans grand résultat - alors je prends tes petits muffin qui me conviennent parfaitement, et je repars aussi avec les fleurs - Euh, pas les défraichies !!!Bon week-end dans la Dombes,

ALAIN JULIEN 23/02/2008 13:30

Je pars avec ta recette, trop bon! Bon samedi

mickymath 22/02/2008 11:14

oooooh ils sont trop beaux!! je croyais que tu me boudais!! riire!! biiises micky

Christian 21/02/2008 22:45

Bonsoir Jacqueline,
Tes merveilleux petits gâteaux me font penser aux petits gâteaux de Noël que nous faisons dans notre région pour les fêtes de fin d'année !
Bises et bonne soirée,
Christian

Auralyn 21/02/2008 19:02

Oh les petites merveilles!!! des biscuits au citron, tu me fais craquer. Ils sont super beaux!!

Annie 21/02/2008 16:46

Idéal pour le goûter ! Tes fleurs sont vraiment très jolies.Bisous

Ana 21/02/2008 15:21

Merci beaucoup pour ton gentil commentaire ! J'adore ce genre de gourmandises pour le thé ou le café. Pourtant je n'en fait pas trop, car c'est moi qui les mangent ;-)))

ALAIN JULIEN 21/02/2008 11:55

Bonjour, je prends une table avec "chat" dans ton beau jardin pour midi. Bonne journée .Alain

Philippe 21/02/2008 08:36

J'avais pris du retard dans les recettes !

Rosie 21/02/2008 04:30

Un p'tit coucou en pasant.Bon jeudi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.

zaza 20/02/2008 22:55

Hmmm je ne sais pas si j'arriverai à en garder dans une boîte métalique lol trop gourmande. Bises ,zaza.

Doria 20/02/2008 22:07

Ces petits gâteaux au citron me ferait bien plaisir avec mon café de demain matin. Ils sont supers beaux et me semblent bien délicieux.Bonne nuit et bisous, Doria

josephine51 20/02/2008 21:32

Tes petits gâteaux sont très appétissants avec leur belle couleur dorée, ils me font très envie ! Merci pour ces bouquets presque printaniers ..

gigi 20/02/2008 20:18

Bonsoir copinette,Appétissants tes petits gâteaux ! Merci pour ces jolies fleurs. Bisous

Eryn 20/02/2008 16:41

Mmmhm, quel délice, j'adore ça ... Avec le thé, ou pour combler un petit creux dans la journée, je suis largement partante ! Je t'en pique une belle poignée et je me sauve en courant pour pas que tu me rattrapes :pBises :)

Tietie007 20/02/2008 15:33

Merci pour la recette et les bouquets.

chrystel 20/02/2008 14:58

Je suis conquise par tes jolis biscuits. ça doit être un régal !!Ton croustillant poires/rhum te tente vraiment beaucoup aussi.bisesChrys

mounet 47 20/02/2008 14:27

dommage que je découvre ta recette qu'aà l'instant , je viens de faire une fournée de muffins aux myrtilles ce sera pour une autre fois parce que j'aime bien ces petits gateaux

Sylvie 20/02/2008 11:13

Tes p'tits gâteaux au citron sont à croquer ! ;o)

wissal 20/02/2008 10:16

coucou jaclyne, j'ai jamais essayé des biscuits au citron a part la tarte, ces petits gâteaux me tentent bien, ils ont l'air délicieux!

michette 20/02/2008 09:32

Tes petits sablés au citron confit j'adore !

Rosie 20/02/2008 03:20

Merci pour cette recette de gâteaux aux citrons, ce sera si bon avec le thé.Tes bouquets de fleurs sont magnifiques.Bon mercredi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.

cuisinecrea 19/02/2008 23:12

Je prendrais bien un p'tit thé rien que pur y goûter!Bisous.

polito 19/02/2008 21:47

effectivement, je serai ravie de te voir + souvent; mais fini ton boulot, aprés tu seras +cool! humm ces gateaux au citron...

patriarch 19/02/2008 20:56

J'envoie mon avion présidentiel chercher un peu de ce gâteau.Bonne soirée avec bises !!

Christian 19/02/2008 18:50

Bonsoir jacqueline,Un petit régal pour les gourmands comme moi !Bises et bonne soirée,Christian

Provence 19/02/2008 18:40

Je vais t'envoyer mon mari en pension car il adore ce genre de petits gâteaux au petit déjeuner. Trés beaux tes vases de fleurs.