Comment transformer une simple crêpe en un dessert très gourmand.
Facile à réaliser, souvoureuses, moelleuses et croustillantes à la fois, elles feront la joie des
petits comme des grands!
Pour la pâte à crêpes
250g de farine
4 petits œufs ou 3 gros
Env. 200 ml de lait + 100 ml d’eau
Je coupe toujours le lait avec de l’eau, la crêpe est nettement plus légère et plus craquante…
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile tournesol
ou beurre fondu suivant mes envies…
Placez la farine au centre d’un bol de cuisine
Ajoutez les œufs, le sel et l’huile
Versez peu à peu le lait et l’eau
Remuez vivement au fouet pour obtenir une pâte sans grumeaux
Au besoin rajouter un peu d’eau ou de lait
3 pommes épluchées et coupées en fines lamelles, que vous saisirez dans une poêle avec un peu de beurre. Les lamelles de pommes doivent rester croquantes afin de ne pas vous retrouver avec une purée ...
Laissez reposer votre pâte 2h au frigidaire.Si votre pâte est trop épaisse après le repos, ajouter progressivement un peu de liquide mélange eau et lait et fouetter à nouveau
Mélanger délicatement la pâte à crêpe et les pommes émincées froides et procéder à la cuisson des crêpes. Beurrer votre crêpières ou vos poêles à blinis elles n'en seront que plus gourmandes...
Pour un dessert je vous recommande de les cuire dans des petites poêles à blinis. Vous pouvez les flamber au calvados ou au rhum suivant vos goûts! Sur le côté de l'assiette ajouter une boule de glace vanille.
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Gourmande sans Gluten 31/01/2015 16:27
Jaclyne 31/01/2015 19:39
Chris 20/03/2008 14:57
joelle 16/03/2008 21:08
MM :0049: 16/03/2008 08:31
joelle 11/03/2008 09:18
lizen 10/03/2008 21:50
Nicole 10/03/2008 16:02
cuisineplurielle 10/03/2008 14:35
polito 10/03/2008 13:31
polito 10/03/2008 12:12
polito 10/03/2008 12:10
pepite 10/03/2008 11:26
Doria 10/03/2008 10:47
Nat 10/03/2008 10:26
Rosie 10/03/2008 08:30
guylaine 10/03/2008 08:18
Rosie 10/03/2008 02:56
janny 09/03/2008 22:15
cuisinecrea 09/03/2008 20:56
JO 09/03/2008 20:37
Sylvie 09/03/2008 18:42
Annie 09/03/2008 18:33
josephine51 09/03/2008 17:25
vikki 09/03/2008 15:32
Eryn 09/03/2008 10:35
CATALANE 09/03/2008 08:55
christine (hummm) 09/03/2008 08:02
Rosie 09/03/2008 01:59
Christian 08/03/2008 22:54
zaza 08/03/2008 21:13