Allez vous résister...? à ce panaché de Dacquoise/Tiramisu *Excellent*
Impossible de résister à ce gâteau! On y revient toujours 2 fois...
Un mélange de deux recettes, modifiées également suivant mes envies du moment!
Facile et gourmand.
♥
Pour un gâteau de 8/10 personnes
4 jaunes d'oeufs
500g de mascarpone
4 blancs d'oeufs battus
100g de sucre.
40 ml de sirop d'érable
3 poires aux sirop ou plus suivant vos envies...
100 g de chouchoux caramélisés mixés au robot
Chocolat râpé
Un peu de sirop pur sucre de canne parfumé à l'amareto
Et pour changer un peu : une génoise pour le biscuit avec chouchoux
Mousse mascarpone
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement
Ajoutez le mascarpone et le sirop d'érable
puis les blancs d'oeufs battus très ferme
Biscuit génoise
1 génoise Recette c'est ICI
dans laquelle j'ai ajouté des chouchoux caramélisés achetés dans le commerce mixés au robot
Coupez 2 cercles en vous aidant de votre forme ronde en alu ou autres...
Montage du gâteau
Placez dans le fond du cercle la plaque de biscuit arrosée du mélange sirop pur sucre de canne/amareto
Mélangez 3 jolies poires au sirop coupées en petits bouts à un peu de crème mascarpone (quantité de crème et poires suivant vos envies...)
Placez à nouveau un cercle de biscuit arrosé du sirop
Mettez le reste de crème mascarpone
Décorez de chocolat râpé
Placez l'ensemble dans le congélateur
A sortir 1h 30 avant de le démouler et de le mettre sur la table
Chocolat râpé1 plaque de chocolat blanc
1 plaque de chocolat noir à la noisette
J'ai râpé les deux chocolats avec le robot grille moyenne
Se conserve très bien au frais pour d'autres utilisations de desserts.
Passez une bonne fin de semaine