Génoise roulée abricots/fleurs de menthe (Facile inratable)
Bon oui ! Je sais! C'est un roulé rien de plus vous allez me dire
Mais détrompez vous ainsi préparé cette pâte est l'idéale pour vos buches ou desserts à rouler
Même froide elle ne se casse pas!
Sa texture est divinement douce et fine
L'essentiel est de respecter sa cuisson
10 minutes pas plus!
Roulé sur base de biscuits à la cuillère
Pour 6 personnes env.
3 œufs
70 g de sucre en poudre
30 g de farine
30 g de maïzena
Confiture de votre choix
Un peu de sucre glace pour le décor
Séparez les blancs des jaunes
Battre les blancs en neige avec la moitié du sucre
Mélangez au fouet les jaunes avec l'autre moitié du sucre jusqu'à blanchiment puis incorporez maïzena et farine. Remuez
Mélangez les deux appareils avec la maryse
Placez ce mélange dans votre moule généreusement beurré
Cuisson: 10 minutes. A four préchauffé 150°
Fourrez cette base de confiture ou autres choix...
Ce gâteau a été cuit dans un four à châleur tournante avec un préchauffage de 15 minutes
