750 grammes
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Cuisine et gourmandise

Cuisine et gourmandise

Pour le respect des animaux et de la nature, j'ai choisi de m'alimenter, selon le Fléxitarisme : Réduire au maximun ma consommation de viande et de poisson, favoriser les légumes et les fruits; Toutefois, me permettre quelques écarts par envie ou par nécessité. Je suis une végétarienne fléxible.


Crème patissière

Publié par Jaclyne sur 2 Avril 2007, 14:39pm

Catégories : #Bases, confitures, autres...

 

1/2 litre de lait entier
4 jaunes d'oeufs ou 5 si vos oeufs ne sont pas bien gros...
150g sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
45g de maïzéna ou farine
1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
Dans un peu de lait froid fouettez les jaunes d'oeufs et la farine
Faites bouillir le reste du lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillé
Hors du feu versez lentement le lait chaud sur le mélange jaunes d'oeufs, farine
Continuez avec une cuisson douce et sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange vous semble onctueux et assez épais
Ajoutez un morceau de beurre (facultatif)
Mettez au frais

Très utile cette crème pour garnir vos gâteaux ou tout simplement pour déguster à la cuillère

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