Bugnes de Lyon Fines Gonflées Craquantes
Qu'est-ce-que c'est bon les bugnes ♥
500 g farine
5 oeufs
1 pincée de sel
100g de beurre mou
1 petite cuillère à café de levure chimique Facultatif
80g de sucre en poudre
Fleur d'oranger ou autres parfums de votre choix
Huile nouvelle
Sucre glace à volonté
Mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre, la fleur d'oranger ou autres parfums! et votre beurre mou
Mélangez et ajouter les oeufs un par un
Pétrissez pour obtenir une pâte lisse. Temps de repos minimum 2h au frigo dans un film de cuisine ! Encore mieux à faire la veille
Étalez très finement votre pâte par petites quantités
Vous devez voir à travers...
Découpez des losanges ou autres formes de votre choix
Plongez les en petites quantités dans l'huile bien chaude à 160°
Posez les sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace
* Avec levure les bugnes seront gonflées, un tout petit peu moins craquantes
* Sans levure elles seront fines et extrèmement craquantes
* Elle seront encore meilleures le lendemain
* La conservation : dans une boite fermée en métal ou dans une boite genre tuper... à température ambiante
Régalez vous
♥