Bugnes de Lyon Fines Gonflées Craquantes

Pains, viennoiseries, crêpes, gaufres et +

02.02.2012

Par Jaclyne Jacqueline Pascal

Bugnes de Lyon fines gonflées craquantes Jaclyne cuisine et gourmandise

Bugnes fines et craquantes www.cuisineetgourmandise.fr Jaclyne — Bugnes fines et craquantes

Qu'est-ce-que c'est bon les bugnes

Bugnes réalisée avec le robot kenwood

500 g farine
5 oeufs
1 pincée de sel
100g de beurre mou
80 g de sucre en poudre
Fleur d'oranger
Huile nouvelle
Sucre glace à volonté
Dans le bol du robot Mélanger la farine, le sucre en poudre, la fleur d'oranger et le beurre mou
Mélanger et ajouter les oeufs un par un
Pétrissez pour obtenir une pâte lisse. Temps de repos minimum 2 h au frigo dans un film de cuisine ! Encore mieux! Faites là la veille.
Avec le rouleau à pâtisserie étaler finement votre pâte (Vous devez voir à travers)

Découpez des losanges ou autres formes de votre choix
Plongez les en petites quantités dans l'huile bien chaude à 170°/190
Posez les sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace

Régalez vous

♥

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Brigitte 04/01/2020 18:58

Coucou
Merci pour cette recette que j' essaierai d' adapter un jour !
Bises de Bretagne

Jaclyne 04/01/2020 19:44

Coucou ma copine Brigitte, A la maison en dessert bugnes ... on préfère ça à la galette :) Je t'embrasse fort A très vite

Neaira 23/01/2013 14:32

c'est du boulot mais qu'est ce que c'est bon !!!

josephine51 29/02/2012 21:53

Voilà : je les ai faites, elles étaient délicieuses ! je garde précieusement ta recette !

Jaclyne 06/03/2012 14:05

Je suis contente C'est trop bon hein
Joséphine A refaire à toutes périodes Bisous

pierre 12/02/2012 21:46

j'adore les bugnes !!Pierre

Jaclyne 13/02/2012 09:20

Ce doit être général pour les Pierre alors mon mari qui s'appelle Pierre adore çà aussi Belle semaine pour vous Pierre

mercotte 11/02/2012 17:40

je ne mets pas de levure dans les miennes, et j'ai justement donné la recette à la radio cette semaine !c'est de saison !

Jaclyne 12/02/2012 11:33

Oui je sais certaines façons de faire sont sans levure. J'ai essayé les deux

Je mets très peu de levure! Juste pour que la bugne soit gonflée par place mais toujours de texture craquante Avec beaucoup de sucre glace .... quel régal Belle journée froide mais ensoleillée
ici Bisous

mel-and-tof 11/02/2012 12:23

Bonjour mes amis

Pardonnez moi pour ce copier
coller

Depuis mercredi, je suis en embulatoire au C.H.R de Lille, j’ai terminé hier soir et j’ai déclaré une grosse
infection aux yeux qui sont mi-fermés, cette infection est dûe aux plaquettes mises dans les yeux pour le laser, je suis sous antibiotiques occulaires, cette infection de yeux est accompagnée de
violentes migraines ophtalmiques

Je ne peux commenter vos artricles, je ne les
vois pas pour le moment, c’est une question de quelques jours, je suis dépendante de ma fille Anne pour tous mes écrits

Je vous souhaite une bonne
journée

Gros bisous

Méline

Jaclyne 12/02/2012 11:27

Je suis désolée pour toi Méline Merci pour le message Je vais t'écrire par mail Bisous pour Anne et toi

Michette 05/02/2012 16:18

Coucou me revoilà ailleurs, je suis contente de te retrouver.

J'adore les bugnes, il y en avait souvent à la maison.

Alors je me délecte virtuellement.

Bises

Jaclyne 12/02/2012 11:23

Coucou Michette Je suis contente de te lire Figure toi que je n'arrive plus à aller sur ton blog

Donne moi la marche à suivre stp Allez une petite bugne pour se réchauffer Je t'embrasse fort Bisoussss

Chrystel 05/02/2012 09:36

Oh, y'a de la neige par chez toi, je vois. Très jolies tes bugnes dans ce décor hivernal ! attention de ne pas prendre froid quand tu fais tes photos ma
douce ! lol !!!

Je n'en ai mangé qu'une seule fois, chez une amie originaire du bassin d'Arcachon. j'avais beaucoup aimé.

bisous et bon dimanche Jaclyne

Chrys

Jaclyne 12/02/2012 11:22

Coucou Chrys Oui il y avait de la neige mais aujourd'hui il n'y en a plus fait trop froid...-14 ce matin dans les prés.... Le soleil brille à cette heure oufff En fait il y en a dans toutes les
régions de ces petites choses Je t'embrasse fort Bon dimanche

Recettes de ZZ 04/02/2012 11:31

Hummm ça me donne trop envie !!!!!!!

Jaclyne 12/02/2012 11:09

Et oui ça donne toujours des envies de gourmandises les bugnes mdr gros bisous

rahima 03/02/2012 15:26

magnifiques ! biz biz

Jaclyne 12/02/2012 11:09

Belle journée Rahima Gros bisousssss

josephine51 03/02/2012 13:15

Ils ont l'air légers et délicieux ! jamais testé, mais ça me tente bien à voir les tiens !

Jaclyne 12/02/2012 11:08

Coucou Joséphine Tu me donneras ton avis si tu les fais Je t' embrasse fort Belle journée

vikki 03/02/2012 08:46

hum ! que ce doit être bon ...

ici c'est un peu le même style de beignets que nous

faisons , mais nous les appelons " les merveilles " .

bonne journée a toi . bisous !

Jaclyne 12/02/2012 11:08

Oui ca dépend des régions Mais en fait c'est la même chose Je t'embrasse fort ma Vikki pas trop de temps pour le web en ce moment mais je ne t'oublie pas

Nicole 03/02/2012 06:25

Il en reste ? Si oui j'arriveeeeeeee Ils ont l'air tous légers. Belle photo avec la neige

Jaclyne 12/02/2012 11:06

Il n'y en a plus Nini mais pour toi j'en refait GROS BISOUSSSS

cojocano 02/02/2012 22:04

je n'en ai jamais fait , j'ai toujours pensé que c'était difficile, mais en fait je vois que c'est plutôt simple.

Jaclyne 12/02/2012 11:06

Non c'est pas difficile faut juste bien respecter les proportions et les étaler fines Bisoussss

novice en cuisnie 02/02/2012 21:21

Ma mamie lyonnaise m'en fait depuis des années ^^ j'adore j'adore j'adore!

merci beaucoup Jacquelyne :)

Jaclyne 12/02/2012 11:06

Elle les fait comme ça aussi ta mamie ? Belle journée Ici fait froid mais le soleil est là ouff Bisousss

soizic 02/02/2012 20:34

Je ne connais pas du tout mais si tu m'invites je viens en manger

Bonne soirée.Bise

Jaclyne 12/02/2012 11:04

Allez je t'attends:-) J'en referai surement dans la semaine! Gros bisousss

pequery 02/02/2012 20:01

oh oui qu'est ce que c est bon les bugnes!!ma grand mère m en faisait!!tu me donnes des idées pour ce week end !près du feu à l heure du goûter!!merci
!ils sont superbes! gros bisous! et bonne soirée gourmande!

Jaclyne 12/02/2012 11:04

Alors tu les as faites ces bugnes Françoise

moqueplet 02/02/2012 19:59

et tu as osé les mettre dehors.....quand c'est comme ça appelle moi, je viendrai t'aider pour les manger....maman les faisait comme ça, très très fine.....miam qu'est-ce que c'est bon.....passe
une bonne soirée

Jaclyne 12/02/2012 11:03

ben oui j'ai osé mdr Tu passes quand tu veux :-) Bisousss

LadyMilonguera 02/02/2012 19:58

Oh punaise... j'en aurai bien fait mon 4 heures !

Jaclyne 12/02/2012 10:56

Oh oui! Passe une belle journée:-) froide ici mais ensoleillée

lolo 02/02/2012 19:55

hum, une recette qui me plait beaucoup ! je note ! merci

Jaclyne 12/02/2012 10:54

Alors tu les as faites ces bugnes?

Cuisine et gourmandise