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Publié par Jaclyne

confiture d'abricos Jaclyne cuisine et gourmandise

 

Pour 11 pots:

3 kgs d'abricots bien mûres (Poids sans les noyaux)

2 kgs 600 de sucre cristal

2 jus de citron jaunes

 

Dans la bassine à confitures placer les abricots, le sucre et les 2 jus de citron

* Laissez reposer ce joli mélange jusqu'au lendemain, loin des poussières et des mouches

 

Faites cuire et bouillir à petits bouillons votre confiture env. 5 minutes

Ralentissez votre cuisson en la laissant fondre et cuire env. 35 minutes

Faites le test de la goutelette qui se fige pour vous assurer de la consistance désirée

Au besoin rajouter de la cuisson

La confiture d'abricots comme beaucoup d'autres d'ailleurs se juge à l'oeil!

Elle se transforme en une jolie couleur orangée

Remplissez de suite vos pots de confiture toute bouillante (Attention aux brulures)

Pots retournés, couvercles posés sur le plateau de réception.

Commenter cet article

rahima 16/07/2012 08:54


en tout cas, la confiture maison est vraiment incomparable à celle du commerce que je trouve désormais trop sucrée !! ça fait 3 ans que je n'achète plus de confiture

Jaclyne 16/07/2012 09:24



oui c'est sur Quoi que tu sais j'aime bien sucré ... mais j'en mange peu heureusement Aujourd'hui j'ai encore la bassine d'abricots qui m'attend J'ai mis un peu moins de sucre.....On verra ce que ça va donner!



rahima 16/07/2012 08:52


pour moi c'était fruits rouges et ananas-gingembre ! décidément, nous avons les mêmes ondes ! biz biz

Jaclyne 16/07/2012 09:22



Oui les grands esprits de la cuisine se rejoignent Fruits rouges j'adore aussi Ananas gingembre je ne connais pas mais ça me tente aussi .... Oh les gourmandes mdr



Doria 13/07/2012 14:09


Une bonne confiture d'abricots maison, quel régal pour les papilles !


Je n'en ai pas encore beaucoup mangé pour l'instant, ils ne sont pas très beaux sur le marché. Je vais attendre  un peu.


Je te souhaite une très belle après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

Jaclyne 15/07/2012 13:46



Dommage que tu sois loin de chez moi Doria, je t'en amènerai avec plaisir Bon dimanche Gros bisous



Mercotte 12/07/2012 18:16


ou la la tu la cuis super longtemps ici c'est 6min à la Christine Ferber, avec moins de sucre ! mais bon à chacun sa façon de faire !! en tout cas elle est bien belle

Jaclyne 15/07/2012 13:58



Avec le temps bien sur j'ai essayé plusieurs méthodes Mais j'en reviens toujours à la mienne Bon j'avoue que je mets un peu trop de sucre! Mais nous l'aimons ainsi


Mais quand même dans ma prochaine tournée je penserais à toi et je vais essayer d'en mettre un peu moins 


Bon dimanche Jacqueline Bises



barbara 12/07/2012 15:20


loin des mouches surtout  :)  11 pots, c'est pas mal !! bisous

Jaclyne 15/07/2012 13:59



Coucou Barbara Oh oui loin des mouches Tu sais ici c'est la campagne Chevaux et vaches autour de nous Bisous bon dimanche



feller 12/07/2012 14:23


trop de sucre et en plus du sucre blanc


essayez avec du sucre de canne ; avec les proportions de 1kg de sucre pour le double d'abricot

Jaclyne 15/07/2012 14:01



Bonjour,


Je n'aime pas le sucre de canne dans les confitures et chez nous nous l'aimons très sucrée


(Le sucre de canne est trop fort en gout)


Je vous remercie quand même pour vos conseils


Bon dimanche



moqueplet 11/07/2012 20:51


voilà une de mes confitures préférée......j'en mangerai maintenant, une tite cuillère....belle soirée à toi

Jaclyne 15/07/2012 14:02



J'en refait ce soir Moqueplet J' t'en garde un pot Bisous bon dimanche



lebon pequery françoise 11/07/2012 17:36


Quelle bonne odeur dans la maison ces confitures! je viens d'en faire également! Bonne soirée ! bises amicales!

Jaclyne 15/07/2012 14:04



Bonjour Françoise J'adore faire les confitures même si je n'en mange pas trop... Remuer dans la bassine et les
odeurs qui s'en dégagent que du bonheur et souvenirs du savoir faire de ma grand mère

natt 11/07/2012 15:23


rien ne vaut la confiture maison 


bonne après midi biz

Jaclyne 15/07/2012 14:07



Coucou Natt Oh oui la confiture maison n'a rien à voir avec celle du commerce! Bon après midi pour toi aussi
Bisoussss



vikki 11/07/2012 14:23


coucou


c'est le moment ou jamais d'en faire en effet ;


quel régal tout cet hiver en ouvrant les pots .


bonne journée a toi ! sous la bruine ici .


bisous bisous !

Jaclyne 15/07/2012 14:08



Coucou ma Vikki Oh oui figure toi que j'en refais une tournée...Je les ai presque toutes données Je t'embrasse fort et j'essaye de passer te voir la semaine prochaine! c'est toujours la course....


Bisous ma copine

La popotte de Vanoche 11/07/2012 14:21


justement je vais en faire demain

Jaclyne 15/07/2012 14:09



Alors elle est faire ta confiture? Moi aussi j'en refais ce soir Bisoussss



Provence 11/07/2012 13:23

Ma confiture préférée! Je viens d' en réaliser 30 pots avec les abricots du jardin bisous

Jaclyne 15/07/2012 14:10



Coucou Dominque


30 pots ben oui dis donc tu as de quoi passer l'hiver J'en refais aussi ce soir mais pas autant


Si tu passes dans mon coin tu m'appelles hein!!! GROS bisous



Chrystel 11/07/2012 12:15


ça va être un régal sur les tartines. C'est la confiture préférée de mon petit mari.


Bisous Jaclyne


Chrys


Départ demain matin pour la côte méditérranée. On a grand besoin de soleil, vue que celui-ci a déserté la Bretagne comme un lâche depuis de longues longues
semaines :(


Bisous bisous

Jaclyne 15/07/2012 14:12



Coucou ma Chrystel Tu dois etre au soleil et au bord de l'eau Quel joli coin que la Bretagne


J'ai l'impression que la confiture d'abricot est la préférée de beaucoup de monde...C'est vrai que c'est bon GROS BISOUSSSS



rahima 11/07/2012 11:51


Vraiment rien à voir avec celle du commerce ! biz biz

Jaclyne 15/07/2012 14:13



Ah non ça c'est sur rien à voir avec celle du commerce je suis bien d'accord avec toi


Bisouss Belle après midi



novice en cuisine 11/07/2012 11:13


Fait maison c'est trop bon! et ça rime!

Jaclyne 15/07/2012 14:14



Ah oui ça rime Le matin confiture sur un bon pain de campagne grillé ou lalalala ça met en forme pour la journée Je t'embrasse fort fort



Lolo 11/07/2012 10:58


hum, j'adore la confiture d'abricot ! surtout faite "maison" ! bravo et merci

Jaclyne 15/07/2012 14:15



Coucou Lolo Oh oui la confiture d'abricots pour moi aussi c'est la meilleure