Confiture d'abricots Version 1
Pour 11 pots:
3 kgs d'abricots bien mûres (Poids sans les noyaux)
2 kgs 600 de sucre cristal
2 jus de citron jaunes
Dans la bassine à confitures placer les abricots, le sucre et les 2 jus de citron
* Laissez reposer ce joli mélange jusqu'au lendemain, loin des poussières et des mouches 
Faites cuire et bouillir à petits bouillons votre confiture env. 5 minutes
Ralentissez votre cuisson en la laissant fondre et cuire env. 35 minutes
Faites le test de la goutelette qui se fige pour vous assurer de la consistance désirée
Au besoin rajouter de la cuisson
La confiture d'abricots comme beaucoup d'autres d'ailleurs se juge à l'oeil!
Elle se transforme en une jolie couleur orangée
Remplissez de suite vos pots de confiture toute bouillante (Attention aux brulures) 
Pots retournés, couvercles posés sur le plateau de réception.