Crème Catalane
1 l de lait
1 bâton de vanille
2 oeufs
150 grs de sucre
75 grs de maïzena
20 cl de crème fraiche
1 filet de jus de citron
Faire bouillir le lait avec la vanille
Mélanger les œufs avec le sucre
Bien fouetter jusqu’à ce que ça double de volume
Ajouter la maïzena et mélanger
Verser petit à petit le lait chaud
Reverser la préparation dans casserole
Remettre sur le feu et remuer, jusqu'à ce que la crème épaississe
Hors du feu, ajouter la crème fraiche et un filet de jus de citron et mélanger
Verser dans des ramequins individuels
Laisser refroidir
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser avec un chalumeau ou sous le gril du four ou votre chalumeau de cuisine
Abonnez-vous gratuitement, pour être averti des nouveaux articles publiés.
Chers tous, je vous souhaite une belle journée
Bises et meilleures pensées de Jaclyne