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Publié par Jaclyne ou Jacqueline

crème catalane 021 1500
1 l de lait
1 bâton de vanille
2 oeufs
150 grs de sucre
75 grs de maïzena
20 cl de crème fraiche
1 filet de jus de citron
Faire bouillir le lait avec la vanille
Mélanger les œufs avec le sucre
Bien fouetter jusqu’à ce que ça double de volume
Ajouter la maïzena et mélanger
Verser petit à petit le lait chaud
Reverser la préparation dans casserole
Remettre sur le feu et remuer, jusqu'à ce que la crème épaississe
Hors du feu, ajouter la crème fraiche et un filet de jus de citron et mélanger
Verser dans des ramequins individuels
Laisser refroidir

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser avec un chalumeau ou sous le gril du four ou votre chalumeau de cuisine

  crème catalane 016 1500

crème catalane 024 1500

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Chers tous, je vous souhaite une belle journée
Bises et meilleures pensées de Jaclyne

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vikki 18/08/2011 09:06



coucou Jaclyne


hum ! je suis trés laitages , donc forcément , j'adore ces crèmes .


bonne journée a toi ! bisous



cojocano 17/08/2011 20:49



j'ai repéré moi aussi cette recette, c'est une sorte de variante d'une crème pâtissière qui évite de n'utiliser que les jaunes .



mel-and-tof 17/08/2011 19:11



Bonsoir  ma chère
jacqueline 


Une recette vraiment facile
à réaliser et qui doit être délicieuse ,tu as pensé à tout même à garnir le ramequin 


Je vais l'essayer merci mon
amie          


 Je te souhaite une
bonne soirée


 Bisous  


 Méline



Doria 17/08/2011 16:11



La crème catalane, je l'aime beaucoup !!!! Ma grand-mère m'en fesait souvent lorsque j'étais enfant. Que de bons souvenirs !


Je te souhaite une très belle journée en ce mercredi,
Bisous, Doria



mamy2yumi 17/08/2011 14:20



Je prend note bien sûr de cette recette, à faire très vite, bel après midi à toi



lolo 17/08/2011 11:55



hum, je note, tu me donnes l'eau à la bouche !



christhummm 17/08/2011 10:37



je suis contente que cette recette te plaise copinette ! et en plus si pauline peut en manger ça me fait deux fois plus plaisir ;-)


merci pour le clin d'oeil ! bisous à toute ta grande famille



Cécile, Au fil de mes recettes... 17/08/2011 09:17



Très jolie présentation pour ces belles petites crèmes!


J'avais louché sur ces crèmes chez Chrithummm, mais maintenant il faut à tout prix que je les fasse dès que je rentre de vacances!


Je te souhaite une belle journée Jacqueline! Bises!!