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Publié par Jaclyne

Feuilleté à la crème au citron, fraises Excellent vous allez vous régaler Jaclyne cuisine et gourmandise
Le contraste du craquant du feuilleté et la douceur de la crème,
vous fera craquer

1 pâte feuilletée classique, du livre pains et viennoiseries:
250g de farine T45
5g de sel
200g de beurre
125g d'eau
Préparez la détrempe en mélangeant la farine, le sel et l'eau sans trop travailler la pâte. La laisser reposer au frais 20 minutes
Abaissez la détrempe en trèfle à 4 feuilles et disposer au centre un rectangle de beurre malaxé
Repliez la pâte sur le beurre pour l'enfermer.
Abaissez l'ensemble en un rectangle de 30 cm de long. Pliez celui-ci en 3 et donner 1/4 de tour
Placez le pâton ouverture à droite et abaisser de nouveau.
Le plier en trois et l'envelopper dans du papier film.
Réservez le au frais 20 minutes
Renouvelez l'opération deux fois en respectant les 20 minutes de repos entre deux tours

1 crème au citron:
2 oeufs
40 g de beurre en pommade
80g de sucre glace
Le zeste et le jus de 2 citrons BIO + ou - suivant votre goût
Dans un bol de cuisine mélangez bien tous les ingrédients. Faites cuire au bain marie sans cesser de fouetter, arrêtez au premier bouillon.
Trempez le fond du bol de cuisine dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson

Quelques fraises et un peu de sucre en poudre pour la décoration

Feuilleté à la crème au citron, fraises Excellent vous allez vous régaler Jaclyne cuisine et gourmandise
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Meilleures pensées pour vous chers Lecteurs Amis
Prenez soin de vous et à très vite

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lilimignonne 21/06/2013 16:20


oooh ! citron et fraise, ça devait être délicieux ! miam !

Lolotte 16/06/2013 15:48


hummm ça m'a l'air délicieux

moqueplet 12/06/2013 19:06


je crois qu'avec toutes tes bonnes recettes, on prend bien soin de nous, enfin de nos contours.......belle fin de
journée

noviceencuisine 12/06/2013 16:55


Ne nous dis pas que c'est excellent, on le voit!


ton dessert regorge de bonheur ^^


On a enfin trouvé le soleil youpi!

LadyMilonguera 12/06/2013 12:23


Très joli ce feuilleté !

Andrée 12/06/2013 10:05


Très joli et gourmand, il a tout pour nous plaire ! Bisous orageux mais enfin doux