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Publié par Jaclyne

Palmiers pate feuilletée maison Jaclyne cuisine et gourmandise

 

Palmiers pate feuilletée maison Jaclyne cuisine et gourmandise

 

Ma voisine et Amie M.Hélène m'a donné sa recette de pâte feuilletée faite avec son robot Vorwerk (Je pense qu'il doit être idem à celui que la Sté Demarle Propose?)

 

Avant toute chose Penser à mettre au congélateur de préférence 4h avant la réalisation de votre pâte: 150g de beurre coupé en petits morceaux. Pensez à en stocker! Vous aurez toujours de quoi faire une tarte ou autres douceurs rapidement!!


Préchauffer votre four à 210° au moins 20 minutes avant d'enfourner


 Comme je n'ai pas ni l'un ni l'autre mais le robot Major Kenwood ! J'ai essayé de faire cette recette avec le batteur "K" 

Après avoir mis dans le grand bol du robot 150g de farine T45 / 150g de petits morceaux de beurre congelé/ 1 pincée de sel et 75g d'eau froide

j'ai battu à grande vitesse pendant env. 30 secondes

Puis dans l'autre sens pendant également 30 secondes

J'ai rassemblé le paton encore tout froid sur le tapis de cuisine fariné. J'ai roulé le paton en rectangle. Replier trois fois

(J'ai répété 3 fois cette opération)

Pour me rappeler de mes souvenirs d'enfance....J'ai ajouté du sucre perlé (Faites de même c'est trop trop bon) Ce petit craquant vous fera fondre de plaisir

J'ai de suite procédé à la mise en forme pour la réalisation des palmiers (voir photos)

 

 

Cuisson à 210° J'ai oublié de noter le temps de cuisson mais de mémoire je dirai 15 mn...(Surveiller votre four du coin de l'oeil)

 

Palmiers pate feuilletée maison Jaclyne cuisine et gourmandise

 

 

Palmiers pate feuilletée maison Jaclyne cuisine et gourmandise

Régalez vous


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barbara 30/11/2011 08:50


merci ! pas de souci pour le WE chargé, je compatis !


en tous les cas ta réponse me libère d'un poids, jusqu'à présent je ne préparais pas la pate feuilletée justement à cause du temps de repos entre les pliages, du coup ça prend une demi journée et
sincèrement j'ai vraiment pas le temps pour ça, je déteste attendre !!


je retiens ta recette, j'essaierais à l'occasion merci !! bisous

barbara 27/11/2011 08:21


quand tu dis que tu as répété 3x l'opération pliage, est-ce que tu as laissé reposer la pâte entre deux pliages ??  bisous !!

Jaclyne 28/11/2011 10:54



Bonjour Barbara. Désolée de ne pas t'avoir répondu plus tôt .... Le we a été surchargé NON pas du tout je n'ai pas
laisser reposer la pâte au frigidaire entre deux pliages. A mon avis ce n'est pas necessaire puisque pour moi le feuilletée est parfait ainsi


je t'embrasse fort


 



Cécile, Au fil de mes recettes 24/11/2011 22:45


Qu'ils sont beaux Jaclyne!!


Je t'en pique un avant qu'il n'y en ai plus!


Bises!!!

Emilie 24/11/2011 20:54


Oh mais ils sont bien réussis tes palmiers. J’aime beaucoup. Bonne soirée.

moqueplet 24/11/2011 18:57


hume que ça me parait bon.....j'ai comme toi le Kenwood, je relève ta recette et j'essaiera quand je pourrai...belle soirée

Mouneluna 24/11/2011 18:21


doucement, doucement


moi qui voulait perdre 2 kilos avant les fêtes


comment je vais faire avec ces palmier que j'adore


bisous

Nany 24/11/2011 16:04


Belle réussite, perso,
je n'ai jamais fait de pâte feuilletée moi-même..
Bizzzz

vikki 24/11/2011 15:13


coucou


merci pour cette recette de pâte feuilletée avec


laquelle on peut faire les palmiers que j'adore !


a essayer rapidement ta recette  . bisous a toi !