Pâte sablée par Anne-Sophie Pic Un régal ♥
Recette de pâte sablée par Anne-Sophie Pic, de son livre RECETTES POUR TOUS LES JOURS
Leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic
Je vous le recommande chaleureusement, ce livre est un trésor ♥
Pâte sablée, prise dans la recette de sa tarte au citron
180g de farine
65g de sucre glace
5 g de sucre vanillé
75g de beurre
60g de jaune d'oeuf, 3 jaunes environ
Dans un bol de cuisine, mélangez le beurre, les sucres, la farine. Quand le mélange devient sableux ajoutez les jaunes.
Ne pétrissez pas cette pâte inutilement, il suffit d'amalgamer les ingrédients. Laissez reposer la pâte pendant 2h au frigidaire
Préchauffez le four à 150° C (th 4/5) Etalez la pâte pour qu'elle fasse env. 3 mm d'épaisseur, déposez la délicatement dans le moule. Déposez une feuille de papier cuisson sur la pâte, versez dessus des haricots secs. Faites cuire pendant 15 mn. Sortez du four, ôter les haricots
Quelques détails sur ma réalisation:
J'ai fait ma pâte au robot Kenwood!
Au lieu de mettre du sucre vanillé j'ai mis les grains d'une gousse de vanille
et enfin! J'ai mis des billes en porcelaine au lieu de haricots
et détail important! N'ayant pas le four de Madame Pic, j'ai mis le double de temps pour la
cuisson c'est à dire 30 minutes
Le prochain article sera une tarte au citron revisitée
Je suis à peu près certaine, que vous allez l'adorer 
Meilleures pensées et bises de Jaclyne