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Publié par Jaclyne

Pâté végétal Bio aux lentilles corail et coulis de tomates. Nouvelle rubrique: Végétarien Jaclyne cuisine et gourmandise
Je me suis inspirée du livre
*Ma cuisine végétarienne, pour tous les jours*
de Garence Leureux Editeur: La plage

2 tomates épluchées
1 coulis de tomates maison ou du commerce
1 oignon émincé
1 gousse d'ail écrasé
1 verre de lentilles corail
1 verre de chapelure de pains
3 ou 4 verres de bouillon de légumes
½ jus de citron
3 branches de persil frais émincé
1 œuf
Huile d'olive
Sel de Guérande
Poivre mélangés maison

Faites blondir l'oignon émincé dans de l'huile d'olives, versez les lentilles, mélangez bien

Ajoutez le bouillon de légumes, portez jusqu'à ébullition

Diminuez la cuisson, couvrez et laissez mijoter env. 30 minutes. Les lentilles doivent être bien cuites

Réduisez votre appareil avec un blender ou autres...

Ajoutez le ½ jus de citron, la chapelure, l'oeuf battu, les tomates coupées en petits morceaux, le persil coupé, salez, poivrez

Goûtez et au besoin rectifiez l'assaisonnement

Versez la préparation dans de petits moules individuel, tapissés de papier sulfurisé ou graissés (voir photos)

La cuisson pour des petits cakes sera env. de 30 minutes

J'ai servi le paté végétal à la sortie du four avec un coulis de tomates chaud maison, réalisé cet été

Pâté végétal Bio aux lentilles corail et coulis de tomates. Nouvelle rubrique: Végétarien Jaclyne cuisine et gourmandise

Meilleures pensées et bises de Jaclyne

 

 

 

 

Commenter cet article

noviceencuisine 02/12/2013 17:12


C'est sympa de voir de nouveaux horizons avec cette nouvelle rubrique ^^


je ne dirais pas non à cette petite merveille!

Jaclyne 02/12/2013 19:15



Oui tu vois je m'aventure vers de nouveaux horizons Je ne prends pas trop de risques mdr Bisous et belle semaine ma copine

barbara 02/12/2013 08:31


mmmm appétissant, ça m'intéresse !! bisous, passe une bonne journee !!

Jaclyne 02/12/2013 19:15



Coucou Barbara, je t'ai envoyé un mail ce matin Je t'embrasse fort

moqueplet 01/12/2013 20:17


les lentilles corail, dommage qu'elles ne gardent pas leur belles couleur à la cuisson elles deviennent tristes....passe une douce soirée

Jaclyne 02/12/2013 19:16



Oh oui j'étais déçue...Je pensais avoir une couleur plus orange que verte mais c'était bien bon