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Cuisine et gourmandise

Cuisine et gourmandise

Pour le respect des animaux et de la nature, j'ai choisi de m'alimenter, selon le Fléxitarisme : Réduire au maximun ma consommation de viande et de poisson, favoriser les légumes et les fruits; Toutefois, me permettre quelques écarts par envie ou par nécessité. Je suis une végétarienne fléxible.


Saumon frais en cie de tomates, oignons, échalotes, Cubèbe (poivre à queue) *Facile & rapide*

Publié par Jaclyne sur 24 Septembre 2012, 13:22pm

Catégories : #Plats salés, poissons, crustacés

Saumon au beurre en cie d'une compotée de tomates, oignons échalotes *Facile & rapide* Jaclyne cuisine et gourmandise

 

Vous allez adorer,

ce plat rapide et facile à réaliser

Saveurs assurées

 

 

Saumon frais de qualité

Beurre

Oignons à volonté

Echalotes à volonté

Ail à volonté

Persil plat

Sel de Guérande

Cubèbe (Poivre à queue)

Légèrement citronné, plus puissant que le poivre noir, mais ne pique pas! vous pouvez l'utiliser pour les viandes, poissons et légumes. Il relève divinement bien le goût du melon

Il est  souvent présent dans les mélanges d'épices.

Concassez le juste avant de servir il gardera toutes sa saveur

Préparez vos légumes

 

Laissez fondre et blondir un généreux morceau de beurre, ajoutez vos oignons et échalotes tranchées, vos morceaux de tomates coupées gros, l'ail écrasé, le sel de Guérande et des tours généreux de cubèbe

Faites dorer, posez un couvercle pour terminer la cuisson (Juste ce qu'il faut!) Ne réduisez pas vos légumes en purée....

Rectifiez votre assaisonnement, réservez au chaud

 

Faites dorer les deux faces de vos morceaux de saumon dans un généreux morceau de beurre

Assaisonner de sel de Guérande, de cubèbe

 

Garnissez vos assiettes en la décorant d'un peu de persil plat et à nouveau des tours de cubèbe

 

Bonne régalade

 

 

Cubèbe poivre à queue Jaclyne cuisine et gourmandise

 

Saumon au beurre en cie d'une compotée de tomates, oignons échalotes *Facile & rapide* Jaclyne cuisine et gourmandise

 

Saumon au beurre en cie d'une compotée de tomates, oignons échalotes *Facile & rapide* Jaclyne cuisine et gourmandise

Je vous souhaite une belle semaine

Meilleures pensées pour tous

Bises de Jaclyne

Autres plats de saumon pour vous régaler:

Endives au saumon fumé/Comté et sa sauce béchamel parfumée au poivre long

Saumon Moules Crème fraîche Amandes grillées  

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Commenter cet article

Michette 25/09/2012 16:50


Une assiette légère gourmande comme je les aime !


Bises

Lolotte 24/09/2012 21:48


humm.. comme ça a l'air bon.

moqueplet 24/09/2012 20:47


un plat de poisson une fois par semaine c'est le minimum......bonne fin de journée

Over-cookée 24/09/2012 20:13


Une bien belle recette, qui a en plus le mérite d'être légère !

novice en cuisine 24/09/2012 19:50


Pas de clafoutis aujourd'hui? hihihi une belle recette trés gourmande, le salé j'ai encore du mal à en faire, il faut vraiment que je m'y mette ^^

FLaure 24/09/2012 14:56


Le saumon nous adorons. Présenté comme toi, cela doit être un régal.


Bonne semaine, FLaure

natt 24/09/2012 14:50


une assiette bien appétissante et bien savoureuse


bonne journée bisous