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Publié par Jaclyne

Tarte aux fruits de mon enfance à la confiture de pêches des vignes Pâte sablée gourmande avec zestes de citron BIO Jaclyne cuisine et gourmandise

 

Deuxième version de ma tarte à la confiture de mon enfance! Cette fois-ci à la

Confiture de pêches des vignes maison Confiture faite l'année dernière

Toujours sur la même base chouchou: la pâte sablée gourmande à la crème fraîche

Un petit plus ! Des zestes de citron bio ajoutés




J'ai réalisé la pâte au robot kenwood major ! Mais vous pouvez également la faire avec les mains


Pour la pâte: 

 

250g de farine T45/130 g de beurre mou/65g de sucre/1 cuillère à soupe de crème fraîche entière/1 gros oeuf, 1 pincée de sel de Guérande, 1 zestes de citron BIO

 

Mélangez dans votre robot, la farine, le sel, le sucre et les zestes de citron BIO. Ajoutez ensuite le beurre mou. Vous allez obtenir une pâte grossière avec quelques grumeaux. Ne vous inquiétez c'est normal! Ajoutez l’œuf et la crème fraîche

 

Laissez tourner votre robot jusqu'à ce que le mélange soit lisse et enrobe bien le bras du robot.

 

Formez une boule que vous placerez dans votre frigidaire env. 1h

 

1 pot de confiture de pêche des vignes maison 

 

Préchauffez votre four à 180 ° (Chaleur tournante pour moi)

 

Foncez votre moule carré ou autres de votre choix!  (Gardez de la pâte pour faire vos lamelles de décoration pour la deuxième cuisson)

Cuisez pendant env. 15 minutes votre fond de pâte à blanc

Pour cela, je pose sur le fond de ma pâte un cercle en papier sulfurisé et par dessus des pois chiches (non cuits bien entendu!) et ceci pour éviter que ma pâte ne lève à la cuisson.

Vous pouvez réutiliser les pois chiches plusieurs fois en les conservant un bocal par ex...

 

Sortez votre pâte précuite du four, laissez la un peu refroidir

Versez votre confiture, posez vos lamelles de pâte par dessus (Collez bien les bords)

 

Saupoudrez d'un peu de sucre en poudre, continuez la cuisson qui sera d'env. 15 mn

 

 

confiture de pêches des vignes maison Jaclyne cuisine et gourmandise

 

Tarte aux fruits de mon enfance à la confiture de pêches des vignes Pâte sablée gourmande avec zestes de citron BIO Jaclyne cuisine et gourmandise

 

Quelques tartes et tartelettes aux fruits pour vous régaler:

Tarte paysanne (Des pommes et des raisins dans un moule à clafoutis, avec de la crème fraîche) Recette: de Mr Gaston Lenôtre 

Tarte et tartelette à la compotée de marrons glacés/compote de pommes

Tarte à la crème de citron meringuée sur base de pâte sablée à la crème fraîche

Tartelettes au citron sur pâte sablée gourmande  

  Tarte ou carré aux fruits de mon enfance, à la confiture d'abricots maison   

 

 

Meilleures pensées pour tous

 

Recette rectifiée suite à une erreur sur la première parution! 

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noviceencuisine 16/05/2013 15:51


Youhou que c'est beau avec les petits chevaux derriere j'adore ^^


Je suis passé sur ton blog mais j'ai du mal aussi à laisser des comm mais ce n'est pas pour ca que je me balade pas :)


bisous ma copine!

Jaclyne 20/05/2013 09:07



Bonjour ma copine

natt 16/05/2013 09:52


hum un délice j'en ai l'eau à la bouche


bonne journée bisous

Jaclyne 20/05/2013 09:05



Oui c'est trop bon