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Publié par Jaclyne

  tarte aux poires pâte sablée de Mr Bernachon crème catalane

 

  J'ai tellement eu de succès avec la tarte aux fraises

que je l'ai refaite avec des poires. Prenez les bien mûres

 

tarte aux fraises pâte sablée de Mr Bernachon crème catalaneCliquer sur l'image pour retrouver la recette de la tarte aux fraises

 

crème catalane Cliquer sur l'image pour retrouver la recette de la crème catalane

 

Recette de la pâte sucrée de Mr Bernachon:

A préparer 2h avant la cuisson

 

250g de farine tamisée

125g de beurre à température ambiante

125g de sucre semoule

1 oeuf entier

1 cuillère à soupe de lait

1 pincée de sel

A l'aide du mixer (Je l'ai réalisé avec le robot kenwood)

mélanger le beurre avec le sucre et le sel. Ajouter la farine. Mélanger, puis frotter entre les paumes des mains, de façon à obtenir une pâte grossièrement sablée (j'ai tout fait au robot)

Incorporer l'oeuf et le lait. Bien mélanger. Former une boule à la main!

Laisser reposer au moins 1h dans un endroit frais.

 

Préchauffer votre four au moins 20 minutes avant d'enfouner la pâte sucrée

 

Je l'ai cuite à blanc 180° pendant env. 35 minutes (plus ou moins suivant votre four....) Il ne faut pas laisser la pâte trop se colorer juste ce qu'il faut!!! blonde ce sera parfait

(Si vous jugez que le fond de pâte une fois sorti du four est trop pâle! Continuez la cuisson sans le papier sulfurisé env. 5 minutes)

tarte aux poires pâte sablée de Mr Bernachon crème catalane

  Garnisser votre pâte de crème catalane et de poires émincées

 

Bonne semaine à tous et à très bientôt pour une autre recette gourmande

 

 


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Michette 17/09/2011 19:27



De celle là aussi !!!! tant pis pour les calories.


Bises



moqueplet 13/09/2011 20:35



cette tarte me parait succulente.....je vais la noter.....merci et belle soirée



lolo 13/09/2011 18:50



hum, tu me donne l'eau à la bouche, je note, merci !



vikki 13/09/2011 14:31



coucou Jaclyne


hum !!! cette tarte semble être un délice .


je te souhaite de passer une tres agréable journée ! bises



christhummm 13/09/2011 07:12



et bien cette crème, tu l'auras revisité à toutes les sauces ;-)


bonne journée bisous



Provence 12/09/2011 20:45


Gourmande ! Bises


Mouneluna 12/09/2011 20:30



Oh oui !! monsieur Bernachon !!! le roi de la patisserie


bisous


je sens que je vais me lancer dans cette tarte


 



josephine51 12/09/2011 20:26



je ne connais pas la crème catalane, mais cette tarte me donne envie d'y goûter !