Tartine gourmande Reblochon, lard fumé, poivre long, cumin en grains Clin d'oeil au Relais de Rungis

Tartine gourmande Reblochon lard fumé poivre long cumin Jaclyne cuisine et gourmandise

C'est rapide, simple, gourmand

Vive le reblochon

il vous faut du pain de mie de préférence boulanger ou fait maison, la recette est ICI

ou cliquer sur la photo ci-dessous

Du lard fumé charcutier en tranches fines
Du reblochon de qualité, grattez, coupez en lamelles épaisses
du poivre long des Indes que vous pouvez découvrir et vous procurez chez Nicolas Le Relais de Rungis ICI
Du cumin en grains

Poivre long des indes Jaclyne cuisine et gourmandise

Pour moudre le poivre long, qui est un poivre très dur, j'utilise la mini-cuve de mon robot Kenwood. N'en broyer pas trop à la fois afin de ne pas laisser s'échaper les saveurs

Le poivre long des Indes est délicatement sucré et moins fort que le poivre noir

Faites légèrement griller vos tranches de pain de mie maison

ainsi que vos tranches de lard rapidement dans une poêle

Posez sur le pain grillé quelques tranches de lard, des lamelles épaisses de reblochon

Tours généreux de poivre long des Indes

Parsemez de cumin en grains et passez les tranches sous le gril de votre cuisinière

Surveillez bien les tartines, la cuisson est rapide

Tartines qui attendent de passer sous le gril