750 grammes
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specialites dombes, bresse, lyonnaise

Flan aux oeufs de la Mère Rourre. (Lait frais entier et oeufs bio)

Flan aux oeufs de la Mère Rourre. (Lait frais entier et oeufs bio)

Bonjour tout le monde, En cette période particulière, je vous souhaite beaucoup de patience et de courage. Prenez soins de vous et de vos proches. Une pensée particulière pour tous ceux qui sont touchés directement ou indirectement par l'épidémie. Un...

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Harengs doux fumés & pommes de terre *Dans la rubrique vite fait bien fait* :)

Harengs doux fumés & pommes de terre *Dans la rubrique vite fait bien fait* :)

C'est simple, rapide, bon, et tout le monde adore ♥ 4 filets de harengs doux fumés 3 échalottes 1 gousse d'ail Persil et estragon frais 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique 1 cuillère à soupe d'huile d'olives Coriandre moulu Poivres mélangés maison...

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Galette Bressane, sucre crème garniture pralines roses de Lyon et autres....

Galette Bressane, sucre crème garniture pralines roses de Lyon et autres....

Galette réalisée avec le robot Kenwood Préchauffez votre four à 150° 350g de farine T45 50g de sucre en poudre2 oeufs75g de beurre mou1 dl d'eau tiède1 sachet de levure de boulanger déshydratée1 pincée de sel Dans le bol du robot cassez les oeufs, puis...

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Cardons gratinés, sauce comté/parmesan Cuisine Dombes-Bresse- Lyonnaise

Cardons gratinés, sauce comté/parmesan  Cuisine Dombes-Bresse- Lyonnaise

Cardons gratinés, sauce comté/parmesan Cuisine Dombes-Bresse- Lyonnaise Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Dans ma région le cardon on l'aime et chez vous? 600g de cardons nettoyés, coupés, cuits 500 ml de lait entier, 35g de fécule de pommes de terre...

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Galette de pommes de terre, cuisson au four, façon Jaclyne (Gratin Dauphinois et Crique de mémé Juliette revisités)

Galette de pommes de terre, cuisson au four, façon Jaclyne (Gratin Dauphinois et Crique de mémé Juliette revisités)

Galette de pommes de terre, cuisson au four, façon Jaclyne (Gratin Dauphinois et Crique de mémé Juliette revisités) Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Bonjour tout le monde :)Les pommes de terre j'adore ...Et vous? Pour 2 ou 3 gourmets : 6 pommes de...

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Délices soufflés au brochet sauvage Ecochard. Girolles Picard, sauce béchamel & comté

Délices soufflés au brochet sauvage Ecochard. Girolles Picard, sauce béchamel & comté

Délices soufflés au brochet sauvage Ecochard. Girolles, sauce béchamel beurre & comté Jaclyne cuisine et gourmandise 4 délices soufflés au brochet Ecochard Pour la sauce béchamel: 500 ml de lait entier 2 généreuses cuillères à soupe de farine Girolles...

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Gratin de cardons, sauce béchamel à la crème, comté Un excellent légume pour les fêtes

Gratin de cardons, sauce béchamel à la crème, comté Un excellent légume pour les fêtes

Le cardon est un excellent légume à déguster pendant les fêtes de fin d'année. Très apprécié dans ma région de l'Ain, avec son petit goût d'artichaut, se cuisine comme les blettes Suggestions: Cardons à la moêlle, au jus, à la béchamel ... 1 cardon 1...

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Goûter du dimanche en famille, suggestion : Flan caramel de la Mère Rourre. *Spécialité Lyonnaise* Vos enfants vont adorer et vous aussi :)

Goûter du dimanche en famille, suggestion : Flan caramel de la Mère Rourre. *Spécialité Lyonnaise* Vos enfants vont adorer et vous aussi :)

Je vous emmène à Lyon Du livre Mère Courtin LA CUISINE TRADITIONNELLE LYONNAISE Editions des Traboules Vos enfants vont adorer ces petites crèmes faciles à réaliser et ils en seront fiers 1 litre de lait entier 1 sachet de sucre vanillé 5 gros oeufs 3...

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Quenelles de brochet comme dans la Dombes 2° version ♥ Facile! Vous allez vous régaler ♥

Quenelles de brochet comme dans la Dombes 2° version ♥ Facile! Vous allez vous régaler ♥

Cette version est à mon avis un peu plus facile à réaliser que ma première recette, que vous pouvez retrouver en cliquant sur l'image en fin d'article De toute façon les deux sont excellentes ! A vous de choisir A la maison nous aimons les deux ♥ Pour...

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Flan caramel de la Mère Rourre, façon crème brûlée ♥ Moins calorique que la crème brûlée et presque aussi bon ♥

Flan caramel de la Mère Rourre, façon crème brûlée ♥ Moins calorique que la crème brûlée et presque aussi bon ♥

Flan caramel de la Mère Rourre, façon crème brûlée, format familial 6 à 8 gourmands Nettement moins calorique que la crème brûlée et tout aussi bon ! Moins de graisse, moins de sucre 1 litre de lait entier 1 sachet de sucre vanillé voir + suivant vos...

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Sablés aux gaudes *Farine de maïs torrefié, produit de la Bresse* Savoureux à souhaits, vous allez les adorer

Sablés aux gaudes *Farine de maïs torrefié, produit de la Bresse* Savoureux à souhaits, vous allez les adorer

Allez-vous adopter et adorer mes petits sablés parfumés aux gaudes ? L'histoire des Gaudes (Source Wikipédia) Les gaudes furent pendant de nombreuses générations un aliment de base peu onéreux pour les familles paysannes de la Bresse. L'ingrédient principal...

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Flan caramel de la Mère Rourre. Spécialité Lyonnaise. Facile, rapide, gourmand

Flan caramel de la Mère Rourre. Spécialité Lyonnaise. Facile, rapide, gourmand

Je vous emmène à Lyon Du livre Mère Courtin LA CUISINE TRADITIONNELLE LYONNAISE Editions des Traboules 1 litre de lait entier 1 sachet de sucre vanillé 5 gros oeufs 3 généreuses cuillères à soupe de sucre en poudre Préchauffez votre four 180° Faites bouillir...

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Chou rouge aux pommes et saucisson frais Lyonnais (Plat familial)

Chou rouge aux pommes et saucisson frais Lyonnais (Plat familial)

C'est la saison du chou! Profitons en 1 chou rouge 1 saucisson frais lyonnais de qualité 1 morceau de lard fumé de qualité 2 grosses pommes reine des reinettes 1 à 2 grosses cuillères à soupe de graisse de canard 1 gros oignon 1 gousse d'ail Sel de Guérande...

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Galette lyonnaise *Pommes de terre, oignon, crème fraîche* Facile et délicieux*

Galette lyonnaise *Pommes de terre, oignon, crème fraîche* Facile et délicieux*

C'est facile et en général tout le monde adore Que demander de plus... avec une salade bien relevée, vous allez vous régaler Avec un reste de purée ou : 4 ou 5 pommes de terre de consommation 1gros oignon + ou - suivant vos goûts 1 cuillère à soupe de...

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Pizza tartiflette *Vive le Reblochon* :-) Vous allez encore vous régaler :-)

Pizza tartiflette *Vive le Reblochon* :-) Vous allez encore vous régaler :-)

Pour une pizza de 33 cms de diamètre il vous faut: 3 ou 4 pommes de terre de consommation 1/2 reblochon de qualité + ou - suivant vos envies... 1 gros oignon 1 petite gousse d'ail Une dizaine de tranches fines de lard fumé de qualité De la crème fraîche...

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Tartine gourmande Reblochon, lard fumé, poivre long, cumin en grains *Clin d'oeil au Relais de Rungis*

Tartine gourmande Reblochon, lard fumé, poivre long, cumin en grains *Clin d'oeil au Relais de Rungis*

C'est rapide, simple, gourmand Vive le reblochon il vous faut du pain de mie de préférence boulanger ou fait maison, la recette est ICI ou cliquer sur la photo ci-dessous Du lard fumé charcutier en tranches fines Du reblochon de qualité, grattez, coupez...

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Crêpes vonnassiennes de la Mère blanc par Georges Blanc *Du livre Passons à table, 50 peintres illustrent 50 recettes de Chefs* Editions Stéphane Bachès*

Crêpes vonnassiennes de la Mère blanc par Georges Blanc *Du livre Passons à table, 50 peintres illustrent 50 recettes de Chefs* Editions Stéphane Bachès*

Crêpes vonnassiennes de la Mère blanc, par Georges Blanc de Vonnas dans l'Ain Grand chef 3 étoiles ♥ ♥ ♥ Recette de la Mère Blanc par Georges Blanc illustrée par Alice Gaillard Artiste peintre Le livre « Passons à table » des Éditions Stéphane Bachès...

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Poulet de Bresse à la crème fraîche, aux champignons Comme dans la Dombes *Vous allez encore vous régaler :-))

Poulet de Bresse à la crème fraîche, aux champignons Comme dans la Dombes *Vous allez encore vous régaler :-))

Un plat que l'on retrouve sur toutes les bonnes tables de la Dombes et de la Bresse C'est facile à réaliser et vous allez faire des heureux Régalez vous ♥ Pour 2 à 3 convives: 3 cuisses de poulet de Bresse Vous pouvez aussi acheter un poulet de Bresse...

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Quenelles de brochet, comme dans la Dombes *Vous allez vous régaler*

Quenelles de brochet, comme dans la Dombes *Vous allez vous régaler*

En entrée ou en plat principal vous allez vous régaler ♥ Pour 8 grosses quenelles: 400g de chair cru de brochet 4 grosses cuillères de farine > env. 100g 100g de beurre fondu 40 cl de crème fraîche 4 oeufs Sel de Guérande Tours généreux de 5 baies Tours...

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Muffin géant citronné *façon cake* à la praline rose de Lyon *glaçage rose* Vous verrez la vie en rose:-)

Muffin géant citronné *façon cake* à la praline rose de Lyon *glaçage rose* Vous verrez la vie en rose:-)

Vous aimez la praline rose de Lyon ? Si oui ...cette recette est pour vous Régalez vous ♥ Je tiens cependant à vous signaler que la base du muffin m'a été inspirée par le livre *Les desserts de Sophie* de Sophie Dudemaine La pâte: Idem à la recette des...

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