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• Ecrasé de légumes (Courge, pommes de terre, oignon, marrons épluchés) à la purée d'amandes BIO La vie Claire

  13 janvier 2014 ( #Plats salés, légumes, pâtes, céréales, légumineuses )

  Facile, rapide et bon pour la santé de toute la famille ♥ 1 morceau de courge 2 ou 3 pommes de terre Marrons épluchés 1 oignon Ail Persil frais Parmesan de qualité Sel de Guérande Poivres mélangés maison 1 généreuse cuillère à soupe de purée d'amande...

• Poêlée de courge butternut, riz complet, lardons Légumes et viande Bio

  04 décembre 2013 ( #Plats salés, viandes volailles )

  Plat complet, facile, économique, savoureux pour toute la famille Riz complet de la Vie claire 1 quartier de courge butternut, 1 oignon, 1 gousse d'ail, persil frais de chez mon fournisseur préféré culture Bio 1 morceau de lard fumé Viande Bio Faites...

• Potage velouté aux légumes, haricots mogette de Vendée, saucisse fumé Bio

  29 novembre 2013 ( #Entrées, mises en bouche, salades )

  Je vous promets du succès avec ce bon et généreux potage Riche en saveurs, vous allez l'adorer 1 saucisse fumé Bio 4 carottes 1 poireaux 1 gros oignon 1 feuille de blette blanc et vert 1 branche de cardon 1 grosse poignée d'épinard 1/2 gousse d'ail 1...

• Goûter du dimanche en famille, suggestion: monocles à la confiture de cerises sur pâte sablée gourmande à la crème fraîche ♥

  30 novembre 2013 ( #Desserts individuels )

  A réaliser en famille avec la confiture de votre choix Ma pâte sablée chouchou ♥ à la crème fraîche De la confiture de cerises maison Quelques cerises congelées de l'année dernière 1 blanc d'oeuf 1 peu de sucre en poudre Pâte sablée chouchou ♥ 250g de...

• Tarte au citron meringuée, déguisée en bûche de Noël ♥ *Succès assuré*

  10 janvier 2014 ( #Desserts à partager )

  Chères lectrices, Chers Lecteurs Je vous présente mes meilleurs voeux pour cette année 2014 SANTE BONHEUR CONCRETISATION DE TOUS VOS PROJETS Le gâteau : Pour 6 personnes env. 3 œufs 70 g de sucre en poudre (2 fois 35 g) 30 g de farine 30 g de maïzena...

• Gratin de cardons, sauce béchamel à la crème, comté Un excellent légume pour les fêtes

  09 décembre 2013 ( #Spécialités Dombes, Bresse, Lyonnaise )

  Le cardon est un excellent légume à déguster pendant les fêtes de fin d'année. Très apprécié dans ma région de l'Ain, avec son petit goût d'artichaut, se cuisine comme les blettes Suggestions: Cardons à la moêlle, au jus, à la béchamel ... 1 cardon 1...

• Tarte à la crème de pruneaux et noix Rubrique: Le goûter du dimanche en famille

  06 décembre 2013 ( #Desserts à partager )

  120g de poudre d'amandes blanches 250g de farine T45 100g de beurre mou 1 gros œuf ou 2 petits (tout dépendra de la consistance de votre pâte)... 110 g de sucre en poudre zeste de citron Bio Préchauffez votre four à 180° Dans le robot ou à la main, mélangez...

• Potage velouté aux noix, courge butternut, cardons, pommes de terre, oignons *Un bol de vélouté bien chaud, près de la cheminée* ♥

  05 décembre 2013 ( #Entrées, mises en bouche, salades )

  Ce potage est vraiment délicieux Si vous le réaliser donnez moi votre avis! Merci 1 quartier de courge butternut 1 gros oignon 2 pommes de terre 1 branche de cardon 1 gousse d'ail 1 blanc de poireaux Une quinzaine de noix décortiquées Quelques noix concassées...

• Gâteau moelleux de saison aux pommes et kiwis *Facile Gourmand* et tout le monde adore ♥

  03 décembre 2013 ( #Desserts à partager )

  180 g de farine 130 g de sucre 90g de lait 80g beurre fondu 2 oeufs 1 paquet de levure chimique 2 ou 3 pommes + kiwis à volonté Bio les fruits Gardez 1 pomme et 1 kiwi pour la décoration ½ jus de citron et zestes Pour gratiner : 1 œuf 50g de sucre en...

• Pâté végétal Bio aux lentilles corail et coulis de tomates. Nouvelle rubrique: Cuisine végatérienne

  01 décembre 2013 ( #Entrées, mises en bouche, salades )

  Je me suis inspirée du livre *Ma cuisine végétarienne, pour tous les jours* de Garence Leureux Editeur: La plage 2 tomates épluchées 1 coulis de tomates maison ou du commerce 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasé 1 verre de lentilles corail 1 verre de...

• Génoise roulée aux deux confitures multifruits et abricots maison, décor chocolat

  28 novembre 2013 ( #Desserts à partager )

  En 15/20 minutes il est possible de faire plaisir à toute la famille Soyez généreux avec la garniture 1 génoise Confitures un peu de ganache au chocolat ou autres de votre choix... Ganache au chocolat: 100 g de chocolat noir 100g de crème fraîche entière...

• Potage velouté au potimarron, oignons, marrons entiers épluchés, crème (marrons de chez Picard)

  26 novembre 2013 ( #Entrées, mises en bouche, salades )

  Les saveurs de mon potage velouté, vous feront craquer Bon appétit les Amis ♥ 1 potimarron moyen (env. 700g) 300 g env. de marrons entiers épluchés (Produit Picard) 2 oignons 1/2 gousse d'ail écrasé 1 pointe de couteau de piment d'espelette 20 cl de crème...

• Couscous aux légumes à ma façon et sans viande Saveurs assurées

  25 novembre 2013 ( #Plats salés, légumes, pâtes, céréales, légumineuses )

  Et voilà un petit plat simple et goûteux pour se réchauffer de ce temps froid d'hiver Huile d'olives 1 litre de bouillon de légumes corsée 2 généreuses cuillères à soupe de concentré de tomates 4 tomates épluchées 3 carottes 3 poireaux 2 oignons 2 poivrons...

• Goûter du dimanche en famille, suggestion : Biscuits à la cuillère par Gaston Lenôtre. Sensation de manger un nuage :)

  23 novembre 2013 ( #Desserts individuels )

  Je vous le recommande Pour 30 ou 40 biscuits env. tout dépendra de la taille! 5 oeufs (1/4 de litre) 100g de sucre glace 125g de farine 150g de sucre semoule Poche à douille diamètre 2 cm Chauffez votre four à 180° (TH 5) Séparez les blancs des jaunes,...

• Crêpes à la farine grand épautre intégrale Bio, *La vie claire* En sucré ou salé c'est extra :)

  21 novembre 2013 ( #Pains, viennoiseries, crêpes, gaufres et + )

  150g de farine grand épautre intégrale Bio *La vie claire* 2 oeufs 1 cuillère à soupe rase d'huile de noisettes 170g de lait entier Sel de Guérande Dans un bol de cuisine, mélangez la farine, les oeufs, puis le lait en versant peu à peu afin de ne pas...

• Quiche aux légumes sur pâte feuilletée maison

  19 novembre 2013 ( #Pizza, tarte, quiche, tourte, galette-crêpe et + )

  Facile, rapide et tout le monde adore ♥ 1 pâte feuilletée maison ou du commerce 6 oeufs 20 cl de crème liquide et entière 20 cl de lait entier 400g env. de légumes croquants coupés en petits morceaux et cuits à la vapeur Carottes, oignon, haricots verts,...

• Lentilles vertes du Puy, tomate, oignon, persil, ail. Nouvelle rubrique *Légumineuses santé*

  14 novembre 2013 ( #Plats salés, légumes, pâtes, céréales, légumineuses )

  Je suis de plus en plus attirée par les légumineuses et les légumes et de moins en moins par la viande ! C'est normal m'a dit mon médecin.... bé oui! En prenant de l'âge les goûts changent et je n'y échappe pas Nouvelle rubrique: Légumineuses Santé Pour...

• Chili con carne revisité avec chorizo fort espagnol *Vive les Restes*

  12 novembre 2013 ( #Plats salés, viandes volailles )

  Il me restait quelques tranches de chorizo fort 1 gros bol de haricots rouges J'ai ajouté : 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasé 1 pot de coulis de tomates maison Sel de Guérande Poivres mélangés maison Mélange malin espagnol de chez Ducros Un peu de...

• Blinis au mascarpone et confiture de framboises maison *Le goûter du dimanche en famille*

  09 novembre 2013 ( #Pains, viennoiseries, crêpes, gaufres et + )

  ♥ Pour env. 6 ou 7 blinis 200g de farine T45 180g de lait entier + ou - suivant la consistance de la pâte... 150g de mascarpone 2 oeufs entiers Sel de Guérande 1 sachet de levure chimique Du beurre pour la cuisson des blinis Dans un bol de cuisine cassez,...

• Boulettes de cabillaud, cuisson à l'huile, dans la rubrique *Vive les Restes*

  06 novembre 2013 ( #Plats salés, poissons, crustacés )

  Il me restait un morceau de cabillaud cuit à la vapeur d'env. 150g 1 petite tasse d'écrasé de pommes de terre, parfumé à l'ail et au persil frais J'ai ajouté 1 morceau de pain rassi (env. 30 g) + 1 oeuf + Sel et Poivres mélangés Mixez le cabillaud avec...

• Muffins façon Jaclyne, demi poires williams, noisettes, cassonade pure canne, et miel ♥ Terriblement bon ♥

  03 novembre 2013 ( #Desserts individuels )

  Après une petite balade en famille, nous avons dégusté mes muffins Le plateau est presque vide! A vous de remplir le votre ♥ Avec les saveurs, poires, noisettes et miel vous allez craquer ♥ Avec les quantitiés données, vous pouvez en faire 12 140g de...

• Goûter du dimanche en famille, suggestion : Fondant, coulant au chocolat, facile et tout le monde adore

  02 novembre 2013 ( #Desserts à partager )

  Pour 6 à 8 gourmands: 110g de beurre 130g de sucre 200 g de chocolat 70% de cacao Si vous préférez le chocolat moins fort en goût > 100g de chocolat 70% et 100g de chocolat pralinoise 55% 50 g de farine T45 3 oeufs Préchauffez votre four à 210° - 20 minutes...

• Saucisses de Toulouse cuisinées avec une compotée de tomates et flageolets Picard. Rapide Facile Economique

  01 novembre 2013 ( #Plats salés, viandes volailles )

  Nous voilà déjà en novembre ! Un bon plat convivial et unique vous attend Pour 3 personnes: 3 saucisses de Toulouse du charcutier 600g de flageolets vert surgelés de chez Picard Huile d'olives 5 tomates 1 gros oignon 1 échalote 1 gousse d'ail Persil frais...

• Tarte avec des restes de chanterelles grises et loup, sur pâte feuilletée Dans la rubrique Vive les Restes

  27 octobre 2013 ( #Pizza, tarte, quiche, tourte, galette-crêpe et + )

  Il me restait: un petit bol de chanterelles grises cuisinées avec des échalotes, de l'ail dans du beurre 1 joli morceau de loup cuit à la vapeur 1 pâte feuilletée que j'avais en réserve dans le congélateur J'ai ajouté une sauce faite avec 4 jaunes d'oeufs,...

• Rouelle de porc viande bio et son chou Cuisson à la cocotte dans le four

  22 octobre 2013 ( #Plats salés, viandes volailles )

  Un plat pour toute la famille 1 rouelle de porc, viande bio J'ai la chance d'avoir un Ami éleveur qui produit que de la viande issue de l'agriculture biologique 1 chou frisé 2 gros oignons 1 gousse d'ail Persil frais Sel de Guérande Poivre mélangés maison...