Galettes croustillantes, porc & veau, poulet, oignon, épices Dans la rubrique Vive les Restes

Publié par Jaclyne sur 5 Mars 2014, 09:07am

Catégories : #Plats salés, viandes volailles

Galette croustillante porc et veau, poulet, oignon, épices

Pour 2 galettes:

Il me restait :
un peu de hachis porc et veau
la chair cuite d'une petite cuisse de poulet hachée grossièrement
J'ai ajouté:

1 petit oeuf
1 peu de pain rassis émiétté
1 oignon émincé
1 échalote émincée
1 gousse d'ail écrasé
Un peu de persil frais
Cumin
Curcuma
Sel de Guérande
poivres mélangés maison

Dans un bol de cuisine, mettez l'oeuf, le pain rassis, la chair de hachis porc et veau, la chair de poulet hachée, l'oignon et l'échalote émincés, la gousse d'ail écrasée, le persil coupé, le cumin, le curcuma, le sel et les poivres mélangés

Faites 2 galettes, que vous applatirez, roulerez dans la farine ou la chapelure... c'est comme vous voulez ;)
La cuisson se fera à la poêle avec un généreux morceau de beurre ou huile d'olives ou même les deux

Bon appétit

Je vous souhaite une belle journée, dans la joie et la bonne humeur
Meilleures pensées pour tous