Mes meilleurs voeux *2012*

Par Jaclyne

Je vous souhaite une bonne fin d'année Que l'année 2012 soit à la hauteur de vos espérances Merci pour votre fidélité et votre Amitié Meilleures pensées pour vous et votre famille ♥

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Buches et gâteau de Noël sur base de vacherin & sorbet à la fraise

Desserts à partager

Par Jaclyne

Ce vacherin est vraiment trop bon! Pour la recette: Vous pouvez la retrouver ICI Vacherin au chocolat Vous passerez l'étape chocolat Il ne vous faudra que: 7 oeuf 6 cuillères à soupe de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 45 cl de crème liquide Des...

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Marbré de foie gras et pain d'épices *Toussaint*

Entrées, mises en bouche, salades

Par Jaclyne

Une belle recette de marbré de foie gras que j'ai eu le plaisir de me procurer à la Communauté du goût de Lyon lors de l'achat d'un pain d'épices *TOUSSAINT* Retrouvez la recette sur le site TOUSSAINT Pour le mien 12 convives réalisé dans un moule à cake...

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Paris Brest Mousse aux deux chocolats *Joyeux Noël*

Desserts individuels

Par Jaclyne

Que la paix et la joie de Noël vivent dans tous les coeurs ♥ Paris Brest avec amandes effiléespour 4 personnes Je suis heureuse de vous présenter mon nouveau partenaire Patrick son site marchand: Read&cook Vous trouverez chez lui des produits de qualités....

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Tartelettes aux 2 chocolats et son parfum poivre long noir sur pâte feuilletée maison

Desserts individuels

Par Jaclyne

Qu'est ce qu'on peut se régaler avec un petit reste de pâte feuilletée ... ♥ Avec les quantités données vous pouvez réaliser 2 tartelettes bien garnies 1 pâte feuilletée maison c'est ICI 65g de chocolat praliné au lait 65g de chocolat noir 1 petit épis...

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Tarte et tartelette et sa compotée de marrons glacés/pommes

Desserts à partager

Par Jaclyne

Un dessert très gourmand et cependant bien simple à réaliser Une envie de marier marrons glacés et compote de pommes 1 pâte brisée c'est ICI 2 grosses pommes canada grises 150 g de brisures de marrons glacés 250 g env. de compote de pommes maison Sucre...

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Endives au Saumon fumé/Comté et sa sauce béchamel

Plats salés, poissons, crustacés

Par Jaclyne

Un plat classique qui plait généralement à toute la famille....♥ Endives et saumon fumé de qualité suivant le nombres de convives... Une béchamel pas trop salée... c'est ICI Poivre épi long pilé 5 baies Du comté de qualité fraichement râpé Pas de sel...

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Emincé d'agneau et sa semoule complète BIO *Un peu de chichi pour un diner à deux:-)*

Plats salés, viandes volailles

Par Jaclyne

Une façon d'utiliser les restes avec un peu de fantaisie ♥ 400g de gigot cru d'agneau (2 tranches crues de gigot qui me restaient) Sauce de cuisson de gigot (Ou autres de votre choix...) 2 oignons 1 gousse d'ail 1 épi de poivre long 1 carotte Sel de Guérande...

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Lapin et sa sauce "Rustica" Produits de mon partenaire: Eterni Sapori DI CALABRIA

Plats salés, viandes volailles

Par Jaclyne

Il est possible de cuisiner simplement et de régaler toute la famille ♥ 1 lapin fermier découpé 2 gros oignons 1 gousse d'ail De l'huile d'olive Du beurre 1 pot de sauce La Bruschetterie "Rustica" *Un mélange d'épices et d'olives* Un vrai régal de mon...

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Pâte à choux (Recette de base) Pour chouquettes Eclairs Paris Brest

Bases, confitures, autres...

Par Jaclyne

Petits choux en prévision des fêtes versions sucrées et salées 100g de beurre 125g de farine 25 cl d'eau 4 oeufs 5 s'ils sont petits! 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 170/180 ° (Châleur tournante pour moi)...

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Tarte salée aux endives jambon fumé et reblochon

Pizza, tarte, quiche, tourte, galette-crêpe et +

Par Jaclyne

Facile, Simple, délicieux et tout le monde est heureux ♥ Il vous faut: 5 endives 3 oeufs 6 grosses cuillères à soupe de crème fraiche entière Du jambon fumé de qualité 1 pâte feuilletée Sel de Guérande Moutarde Poivre du moulin ou 5 baies Du reblochon...

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Tarte meringuée à la clémentine Corse/citron *Excellente*

Desserts à partager

Par Jaclyne

Parfumée à la saveur de la saison Clémentine de Corse Vous allez vous régaler Tarte appréciée par toute la famille ♥ 1 pâte brisée c'est ICI Si vous préférez la pâte sucrée de Mr Bernachon c'est ICI Faites cuire votre pâte à blanc Meringue pour garnir...

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Vacherin meringué chocolat *Christophe Felder* Pour les fêtes***

Desserts à partager

Par Jaclyne

Une recette de Christophe Felder Je vous recommande son livre Mes 100 recettes chocolat Un cadeau à envisager pour les fêtes qui approchent Pour 8 personnes: ♦1 nuit au congélateur 100g de chocolat à 70% de cacao (J'ai pris du chocolat Barry ) 7 oeufs...

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Pot au feu de boeuf *Plat familial*

Plats salés, viandes volailles

Par Jaclyne

On pose le plat sur la table Sans chichi tout le monde se sert Que du bonheur à partager ces bons plats uniques ♥ 1kg 500 de jarret de boeuf avec son petit os à moelle (ou autres viandes de votre choix: Macreuse, Jumeau, Paleron...) 2 tranches épaisses...

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Quatre-quarts aux raisins moelleux et son coulis de framboises maison

Desserts à partager

Par Jaclyne

Avec un peu de coulis de framboises c'est encore meilleur ♥ Petite variante de la recette du quatre-quarts du livre Les secrets de la Mère Brazier ♥ Livre que je vous recommande chaleureusement 4 oeufs 200g de sucre en poudre 200g de farine 200g de beurre...

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