Flan caramel de la Mère Rourre. Spécialité Lyonnaise. Facile, rapide, gourmand

Spécialités Dombes, Bresse, Lyonnaise

Par Jaclyne

Je vous emmène à Lyon Du livre Mère Courtin LA CUISINE TRADITIONNELLE LYONNAISE Editions des Traboules 1 litre de lait entier 1 sachet de sucre vanillé 5 gros oeufs 3 généreuses cuillères à soupe de sucre en poudre Préchauffez votre four 180° Faites bouillir...

Lire la suite

Pâte levée feuilletée (Idéale viennoiseries) ou tartes

Bases, coulis, confitures, autres...

Par Jaclyne

250 g de farine T55 + un peu pour fariner la plan de travail et fleurer 100 g env de lait entier 8 g de levure fraîche 1 oeuf (51g) 30g de sucre en poudre 3 g de sel de Guérande 150g de beurre Dans votre robot ou bol de cuisine, mélangez tous les ingrédients...

Lire la suite

Petits gâteaux carrés, saveurs orange et amande. Cranberries et chocolat Barry On en redemande :-)

Desserts individuels

Par Jaclyne

Facile, rapide tout pour plaire mes petits gâteaux carrés ♥ Tempo attend sagement que ça tombe 140g de sucre en poudre 2 oeufs entiers 200g de farine T45 50g de poudre d'amandes Zestes d'une orange BIO 3/4 de sachet de levure chimique 8 cl d'huile de...

Lire la suite

Loup, saumon, crevettes roses, mijotés lentement dans la crème *Vidéo gourmande*

Plats salés, poissons, crustacés

Par Jaclyne

Vidéo gourmande ♥ Il ne lui manque que l'odeur Pour 4 convives: 300 g de filet de loup de qualité 300 g de saumon de qualité Crevettes roses à volonté 2 échalotes 1/2 gousse d'ail écrasé Sel de Guérande Mélange de 5 baies et poivres 250 g de crème fraîche...

Lire la suite

Tarte aux poires fraîches Poudre d'amandes et citron Facile, rapide, gourmande

Desserts à partager

Par Jaclyne

Facile, gourmande et tout le monde adore ♥ 5 poires bien mûres 140g de sucre en poudre 2 oeufs entiers 200g de farine T45 50g de poudre d'amandes Zestes d'un citron BIO 3/4 de sachet de levure chimique 8 cl d'huile de tournesol 12 cl de lait entier 1...

Lire la suite

Tajine de lapin à ma façon Oignons, lard fumé, olives noires, pruneaux Vous allez vous régaler :-)

Plats salés, viandes volailles

Par Jaclyne

Mon tajine improvisé à eu du succès Facile, rapide, goûteux A refaire sans modération ♥ Pour 3 convives : 2 cuisses de lapin fermier désossées 100 g env. de lard fumé coupé en morceaux 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d'ail Thym et laurier Sel de Guérande...

Lire la suite

Coquilles St-Jacques Echalotes, crème, poivres et baies sur Spaghettis. Gourmand, facile et tout le monde adore :-)

Plats salés, poissons, crustacés

Par Jaclyne

C'est excellent, facile, rapide On se bouscule pour passer à table ♥ Pour 4 convives: Coquilles St-Jacques à volonté (4 par personne pour moi) 2 échalotes 1 petite pointe d'ail Sel de Guérande Poivres et baies 1 tasse de crème fraîche entière 1 peu de...

Lire la suite