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Agneau roti aux aubergines (Avec le reste d'une épaule d'agneau)!

Agneau roti aux aubergines Jaclyne cuisine et gourmandise

Une jolie façon de cuisiner un reste d'agneau

Saveurs assurées

 

 

300g d’agneau dans l'épaule
2 aubergines
1 petite échalote
1 gousse d’ail
1 peu de cumin en grains
Sel de Guérande
5 baies du moulin
1 grosse cuillère à soupe de raisins secs
1 gros bol de semoule cuite (Préparée avec de l'huile d'olive, Sel de Guérande, 5 baies et la cuillère de raisins secs)
Huile d’olive
1 cercle de cuisine pour monter vos assiettes

Conservez 2 jolies rondelles d’aubergine avec la peau pour la décoration

Faites cuire les aubergines épluchées dans de l’huile d’olive avec échalote émincée ail écrasé + les 2 rondelles pour la déco. Réduisez les aubergines épluchées avec le presse purée. Assaisonnez.  Réservez

Faites dorer vos tranches d’agneau dans un mélange de beurre et d' huile olive en assaisonnant avec le sel, 5 baies, l'ail écrasé, l'échalote et le cumin en grains (Couvrez 1 mn ou 2 afin que les saveurs se dégagent)

Réchauffez les aubergines et la semoule

Procédez de suite au montage de vos assiettes (voir photos)

Agneau roti aux aubergines Jaclyne cuisine et gourmandise

Prenez soins de vous

Meilleurs pensées pour tous

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V

coucou


j'adore les aubergines , cette recette


je la garde précieusement .


merci a toi ! bisous bisous !
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J


Coucou Vikki Si tu viens demain tu regarderas la recette du jour! Je suis sure que tu vas adorer
B

hummmm ça je veux bien, miam miam !! bisous
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J


Bonjour Barbara Belle journée et à très bientôt sur ton blog Bisous xx



R

ça me semble parfait pour ce midi !  biz biz
Répondre
J


  Bon we et gros bisous Rahima



M

je n'en fait pas souvent mon marin'en reffole pas......je parle des aubergines bien sûr......
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J


Avant je n'aimais pas trop!! Maintenant j'adore mais faut que le plat soit bien relevé avec beaucoup d'épices.
Bisous Belle journée



Y

j'ai bien envie d'y goûter !!!


bizzzz
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J


Tu ne seras pas déçu Belle journée Bisous



E

Que ça a l'air beau, j'aime beaucoup l'agneau mais je le cuisine trop rarement
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J


Beau et bon Merci d'être passé Je te
souhaite une belle journée et à très vite chez toi


Bisous



L

hum.. ça me donne bien envie.
Répondre
J


Allez laisse toi tenter Bisous belle
journée A très vite chez toi Bisous



N

Je suis aussi en mode aubergine ^^ ton idée me plait!
Répondre
J


Coucou Je viens de la voir ta recette
Quel joli plat! J'adopte aussi Merci Gros bisous