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Pour faire un coulis de framboises maison je fais un peu idem à la confiture
1kg de framboises ou autres fruits rouges
800g de sucre en poudre
1 petit jus de citron
Je lave bien mes fruits (queues enlevées bien entendu!)
Je les mets dans ma bassine en cuivre (framboises bien égouttées et séchées)
Le sucre
Le jus de citron
Je fais cuire à petits bouillon env. 10 minutes
et laisse jusqu'au lendemain
Le jour J je réchauffe jusqu'à frémissement env. 20 minutes
J' attends que ça refroidisse un peu (attention au brûlures)
Je remets le jus récolté sur le gaz et fait chauffer jusqu'à frémissement
Je remplis mes pots de suite (Je les renverse de suite côté couvercle sur la table) idem procédé pour la confiture et pour une meilleure conservation.
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