Coulis de framboises maison

Pour faire un coulis de framboises maison je fais un peu idem à la confiture

1kg de framboises ou autres fruits rouges

800g de sucre en poudre

1 petit jus de citron

Je lave bien mes fruits (queues enlevées bien entendu!)

Je les mets dans ma bassine en cuivre  (framboises bien égouttées et séchées)

Le sucre

Le jus de citron

Je fais cuire à petits bouillon env. 10 minutes

et laisse jusqu'au lendemain

Le jour J je réchauffe jusqu'à frémissement  env. 20 minutes

J' attends que ça refroidisse un peu (attention au brûlures)

Je remets le jus récolté sur le gaz et fait chauffer jusqu'à frémissement

Je remplis mes pots de suite (Je les renverse de suite côté couvercle sur la table) idem procédé pour la confiture et pour une meilleure conservation.