1 l de lait
1 bâton de vanille
2 oeufs
150 grs de sucre
60 grs de maïzena
20 cl de crème fraiche
1 filet de jus de citron
Faire bouillir le lait avec la vanille
Mélangez les œufs avec le sucre
Fouettez jusqu’à ce que ça double de volume
Ajoutez la maïzena et mélanger
Versez petit à petit le lait chaud
Remettez la préparation dans casserole, en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et un filet de jus de citron et mélanger
Laisser refroidir et placer dans le frigidaire
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