Patates douces en écrasé Crème, oignons, poivres et baies, noix concassées (Facile, gourmand, tout pour plaire :-))

Pour régaler 3 ou 4 convives:

1 kg de patates douces (env. 5 moyennes)

Crème fraîche (env. 4 cuillères à soupe)

1 gros oignon

1 gousse d'ail

Sel de Guérande

Noix à volonté (2 cuillères à soupe en poudre, et une dizaine de noix fraîches concassées + ou - suivant vos envies...)

Mélange généreux de poivres et baies

baies de Sichuan, baies roses, Cubèbe (poivre à queues), poivre long, poivre gris, poivre noir

Mélange broyé avec la mini cuve Kenwood

Epluchez vos patates douces, cuisez les au cuit vapeur en compagnie de l'oignon et de l'ail écrasé

Cuisson env. de 40 minutes, elles doivent être fondantes

Ecrasez les avec le presse purée manuel, ajoutez la crème fraîche, le sel de Guérande, les poivres et 5 baies, 2 cuillères à soupe de poudre de noix

Réchauffez doucement votre écrasé

Pour la décoration de vos assiettes mais aussi pour le goût et le mélange des textures ! Ajoutez des noix concassées

J'ai accompagné ce légume d'un roti de veau 

Il peut tout aussi bien se marier avec une autre viande, volailles ou même poissons

Je vous souhaite une belle semaine avec soleil 

Vous donne rendez-vous, si vous le voulez bien dans quelques jours

avec une recette de légume oublié qui devrait vous plaire

Meilleures pensées pour tous

♥

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