Pour 2 tartes sucrées:
400g de farine T45
1 jaune d'oeufs
1 bonne cuillère à soupe de sucre en poudre
2 pincées de sel de Guérande
250g de beurre mou
Un peu d'eau tiède (env. 1 verre)
Placez la farine sur le plan de travail, faites un trou en son milieu
Ajoutez le beurre en morceaux, le sel de Guérande, le sucre. Faites un sable, mettez l'eau tiède mélangé au jaune d'oeuf, par petites touches
Travaillez rapidement du bout des doigts
Ecrasez le paton 2 ou 3 fois avec la paume de la main
Ramassez le en boule, laissez le se reposer au frais sur une assiette recouverte d'un film alimentaire au moins 30 minutes
Vous pouvez aussi faire la pâte au robot
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