Petits gâteaux aux trois chocolats (Genre barquettes de Lu)

  C'est pas nouveau...Tout le monde connaît ces petits gâteaux genre barquette de LU

Faute d'empreintes barquettes de chez Demarle, mon rendu est différent!

Mais le goût est idem

Le Moule barquette sera très bientôt dans mes placards

Vous retrouverez cette même recette

chez Christummm, Cuisine Plurielle, Cécile et  bien d'autres encore..... ♥

Peut être quelques petites différences mais l'esprit reste le même

3 sortes de chocolats:

Chocolat noir 70% de cacao

Chocolat blanc

Chocolat au lait

Dans trois casseroles différentes et au bain marie

faites fondre les chocolats sans beurre ni crème

Les chocolats seront croquants sous la dent et c'est trop bon

Pour le biscuit :

3 jaunes d'oeufs

100g de sucre en poudre

80 g de farine

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment

Ajoutez 40g de farine. Mélangez

Montez vos 3 blancs en neige ferme. Divisez vos blancs en deux

Ajoutez une partie de vos blancs à votre pâte

Puis le reste de farine (40g) Mélangez

Incorporez délicatement le reste des blancs en neige

Cette façon de faire est un peu plus longue mais plus facile pour mélanger la pâte aux blancs!

La cuisson sera de 10 à 15 mn à four préchauffé 180° (Le mien est à châleur tournante) Cuisson à surveiller

Ces petits moules ont des petites cavités!

Pratique pour les remplir

Prenez soin de vous

Meilleures pensées pour tous

♥

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