Tartare Flétan Loup Noix de Saint Jacques

Désolée de vous avoir laissé sans nouvelles!

Je n'étais en forme et pas très envie d'allumer le pc...

J'espère que vous allez bien et que vous ne m'en voulez pas trop!

Voici un tartare de poissons qui devrait vous plaire

Il est aussi apprécié par les personnes qui craignent le poisson cru!♥

100g de filet de flétan frais

100g de filet de loup frais

2 noix de St-Jacques effilées

1 échalote

1 petit cornichon

Poivon vert

Tomates confites

Ciboulette

Un peu de câpres

1 petite branche de romarin (Que vous enleverez avant de dresser vos verrines)

2  jus de citrons vert

1 jus de citron jaune

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Quelques feuilles de menthe fraîche émincées 

Sel de Guérande

5 baies du moulin

- Coupez le loup et le flétan en petits morceaux réguliers

- Les noix de St-Jacques émincez les

Placez vos morceaux dans un bol de cuisine avec tous les ingrédients notés ci dessus

Remuez délicatement en laissant infuser au moins 3h au frais

- Egouttez

- Rectifiez l'assaisonnement

  Dressez vos ramequins au moment de passer à table

En accompagnement: Une salade verte joliment présentée dans l'assiette et le tour est joué

Belle journée pour tous

Prenez soins de vous ♥

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