Tarte aux pêches des vignes du verger frangipane sur pâte sucrée

♥  Tarte faite pour l'anniversaire de ma fille ainée ♥

Toute la famille s'est régalée   

Pour un moule de 35 cms de diamètre

250g de Farine T45

180g de beurre mou

1 pincée de sel de Guérande

2 jaunes d'oeufs

2 cuillères à soupe de crème fraiche entière liquide

Pâte faite avec le robot kenwood major

Placer dans le bol du robot la farine, le beurre mou et la pincée de sel de Guérande

Fouetter afin d'obtenir un sable grossier. Rajouter le sucre puis les jaunes d'oeufs et les cuillères à soupe de crème

Votre pâte doit adhérer au bras du robot (au besoin rajouter un peu de farine)

Former une boule et laisser reposer la pâte au frigidaire

Préchauffer votre four à 180 ° Chaleur tournante pour moi

Pendant ce temps faites votre frangipane:

125 g d'amande en poudre

50 gr de beurre

100 gr de sucre

2 oeufs

1 peu de vanille en poudre

10 g de maizena

10 cl de lait

1 cuillère a soupe de rhum facultatif

Battre les 2 oeufs avec le sucre

Ajouter la maïzena délayée dans le lait froid et bien mélanger

Faire cuire à feu doux jusqu'à ébulition sans cesser de remuer en raclant bien sur les bords de la casserole

Laisser épaissir la crème quelques secondes

retirer du feu

Ajouter la poudre d'amandes, la vanille, le beurre coupé en morceau et le (rhum facultatif)

Foncer votre moule Ajouter votre frangipane et placer sur le dessus les pêches dénoyautées (côtés bombés sur la frangipane! Saupoudrer de sucre

Cuisson env. de 30 minutes pour moi (chaleur tournante)

Bonne semaine pour tous et à très bientôt pour une autre recette gourmande

♥