750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine et gourmandise

Pain, farine blanche et seigle, noisettes, abricots, figues. Inspirée par une recette du livre *Pains et viennoiseries*

Pain, farine blanche et seigle, noisettes, abricots, figues. Inspirée par une recette du livre *Pains et viennoiseries*

Un pain salé/sucré, pour nous rappeler que l'automne n'est pas très loin Il commence à toquer à nos portes... Pain pétri avec le robot Kenwood major Abricots moelleux, noisettes, figues moelleuses à volonté 100 g de farine de seigle T170 400 g de farine...

Lire la suite

Gâteau aux trois chocolats Café, noir, praliné, parfum vanille Texture aérée, douce, vous allez vous régaler

Gâteau aux trois chocolats Café, noir, praliné, parfum vanille Texture aérée, douce, vous allez vous régaler

150g de farine T45 150g de sucre en poudre 3 oeufs entiers 1 sachet de levure 150g de beurre doux 1 gousse de vanille carreaux de chocolat à volonté : café, noir, praliné Préchauffez votre four à 180° Dans un bol de cuisine, mélangez au fouet, les oeufs,...

Lire la suite

Quiche aux épinards, échalotes, lard fumé Une ruse pour faire manger et apprécier les épinards aux enfants et aussi parfois aux grands :)

Quiche aux épinards, échalotes, lard fumé Une ruse pour faire manger et apprécier les épinards aux enfants et aussi parfois aux grands :)

Une ruse pour faire manger et apprécier les épinards aux enfants et aussi parfois aux grands 800 g d'épinards frais nettoyés 3 tranches de lard fumé charcutier 3 échalotes 1 cuillère à soupe de farine 120g de crème fraiche + un peu pour arroser la quiche...

Lire la suite

Tarte aux pommes à la confiture maison aux mirabelles sur pâte feuilletée

Tarte aux pommes à la confiture maison aux mirabelles sur pâte feuilletée

On se fait plaisir avec une tarte aux pommes aux mirabelles Pâte feuilletée et confiture de mirabelles maison ♥ 1 pâte feuilletée maison ou du commerce 3 grosses pommes 1 pot de confiture maison aux mirabelles, avec fruits entiers 1 jus de citron jaune...

Lire la suite

Côte de boeuf, viande Bio à la marinade folle maison, piment langue oiseau (pili pili), moutarde forte, ail, et ++++:)

Côte de boeuf, viande Bio à la marinade folle maison, piment langue oiseau (pili pili), moutarde forte, ail, et ++++:)

Une côte de boeuf qui n'a pas fait long feu.... 1 côte de boeuf d'1 kg achetée chez mon voisin éleveur Mélanges maison de: Cubèbe ou poivre à queue Poivre long Baies roses Baies de Sichuan Poivre noir Poivre gris 2 gousses d'ail mixés Sel de Guérande...

Lire la suite

Un récapitulatif des recettes de la mer, pour vous plaire Bon we pour tous :)

Un récapitulatif des recettes de la mer, pour vous plaire Bon we pour tous :)

Coquilles St-Jacques Echalotes, crème, poivres et baies sur Spaghettis Endives au saumon fumé/Comté et sa sauce béchamel parfumée au poivre long Filet de truite cuite au four. Oignon, citrons, poivres et baies, saveur Filets de maquereau cuit à l'unilatéral...

Lire la suite

Poêlée de pommes de terre Amélie et Bleue d'Artois à la graisse d'oie

Poêlée de pommes de terre Amélie et Bleue d'Artois à la graisse d'oie

C'est facile et tout le monde adore les pommes de terre 500g de pommes de terre Amélie 500g de pommes de terre Bleue d'Artois Cousine de la Vitelotte 1 généreuse cuillère à soupe de graisse d'oie + ou - suivant vos envies... 1 oignon Un peu d'ail écrasé...

Lire la suite

Chou frisé en cocotte et ses côtelettes de porc fermier BIO

Chou frisé en cocotte et ses côtelettes de porc fermier BIO

1 chou frisé 1 oignon 1 échalote 1 petit éclat d'ail écrasé 2 côtelettes de porc fermier bio Quelques dés de lard fumé fermier bio 1 cuillère à soupe de graisse d'oie sel de Guérande Mélanges de poivres maison 1 cuillère à café de cumin en grains 2 verres...

Lire la suite

Coulis de tomates, oignons et basilic De bonnes conserves pour l' hiver ♥

Coulis de tomates, oignons et basilic De bonnes conserves pour l' hiver ♥

En hiver, quel bonheur de retrouver ses conserves, réalisées avec les tomates du jardin 4 kgs de tomates allongées épluchées du jardin 1kg d'oignons du jardin 6 gousses d'ail + ou - suivant vos envies.... 1 gros bouquet de basilic 1 bouquet de persil...

Lire la suite

Poulet de Bresse en cocotte, aux légumes de saison Facile, excellent ♥

Poulet de Bresse en cocotte, aux légumes de saison Facile, excellent ♥

1 poulet de Bresse Comme il était gros, je l'ai partagé pour en faire 2 plats 4 morceaux de poulet de Bresse ou autres de votre choix... 2 oignons 6 carottes 4 poireaux 8 petites tomates allongées 4 pommes de terre * J'ai préféré servir ce plat en compagnie...

Lire la suite

Merci *Le Gourmand du dimanche* d'avoir fait paraître une de mes recettes préférées (Crêpes Vonnassiennes, de Mr Georges Blanc)

Merci *Le Gourmand du dimanche* d'avoir fait paraître une de mes recettes préférées (Crêpes Vonnassiennes, de Mr Georges Blanc)

Lorsque LE GOURMAND DU DIMANCHE m'a proposé de partager une recette dans son journal, j'ai été flattée et heureuse de pouvoir lui confier la recette de Monsieur Georges Blanc (De Vonnas dans l'Ain) Des crêpes salées savoureuses, que nous adorons à la...

Lire la suite

Mousse au chocolat noir et au gingembre. Aphrodisiaque! Mais pas que :)

Mousse au chocolat noir et au gingembre. Aphrodisiaque! Mais pas que :)

Bonjour tout le monde Voici une recette de mousse au chocolat qui devrait vous plaire Bien entendu! Le gingembre est facultatif pour ceux qui craignent son gout et ses effets 200g chocolat noir 1 bonne pincée de gingembre moulu 4 oeufs entiers, blancs...

Lire la suite

Belle fin de semaine avec les recettes de ma région ♥ Lyon, Bresse, Dombes

Belle fin de semaine avec les recettes de ma région ♥ Lyon, Bresse, Dombes

Bonjour tout le monde ♥ De nouvelles recettes sont prévues pour le début de la semaine prochaine En attendant, je vous fais patienter avec un petit rappel gourmand, des recettes de ma région Je vous souhaite une belle fin de semaine, Meilleures pensées...

Lire la suite

Confiture de mirabelles du verger, aux zestes de citron

Confiture de mirabelles du verger, aux zestes de citron

Après les confitures de pêches des vignes voici celles aux mirabelles Le mirabellier à été un peu avare cette année! Mais suffisamment pour faire quelques pots de confiture 3 kgs de mirabelles dénoyautées 1kg 800 de sucre en poudre 1 jus de citron jaune...

Lire la suite

Confiture de pêches des vignes du verger, saveur citron

Confiture de pêches des vignes du verger, saveur citron

J'ai la chance d'avoir 2 pêchers des vignes dans mon verger Avec les premiers fruits mûrs, j' en ai fait de la confiture 3 kgs de pêches des vignes dénoyautées 1kg 800 de sucre en poudre 1 jus de citron jaune bio + les zestes de 2 citrons bio j'ai laissé...

Lire la suite

Ecrasé de pommes de terre au parmesan Facile Rapide Excellent

Ecrasé de pommes de terre au parmesan Facile Rapide Excellent

Facile et rapide à réaliser, vous allez vous régaler Pommes de terre de ferme à volonté suivant le nombres de personnes Oignon + ou - ou pas du tout suivant vos envies... Parmesan coupé finement au couteau A volonté Du beurre 20 g env. Crème fraîche juste...

Lire la suite

Tagliatelles au blé complet aux moules et sauce ratatouille *Vive les restes*

Tagliatelles au blé complet aux moules et sauce ratatouille *Vive les restes*

Recyclage à partir de la ratatouille, et d'un reste de moules 1 bol de sauce récupérée de ma ratatouille 1 petit verre de jus de moules filtré 250 g de tagliatelles au blé complet Bio 1 reste de moules cuites Quelques petits oignons grelots de chez Picard...

Lire la suite

Tarte aux légumes du jardin avec un reste de ratatouille Economique, facile, gourmand *Vive les Restes*

Tarte aux légumes du jardin avec un reste de ratatouille Economique, facile, gourmand *Vive les Restes*

Il me restait de la ratatouille d'hier ! Et pourquoi pas une tarte gourmande, économique et rapide à réaliser 1 pâte brisé ou feuilletée suivant votre choix Jambon blanc fumé à la coupe Comté râpé gros 1 cuillère à soupe rase de moutarde Poivres mélangés...

Lire la suite

Ratatouille aux légumes du jardin + version allégée

Ratatouille aux légumes du jardin + version allégée

Env.. pour 4 à 6 personnes 4 courgettes moyennes 4 poivrons moyens 2 aubergines moyennes 1 gros oignon 2 gousses d'ail 4 tomates Olives noires à volonté Sel de Guérande Mélanges de poivres maison Thym et laurier 1 gros bocal de coulis de tomates maison...

Lire la suite

Couli de tomates allégé

Couli de tomates allégé

Coulis de Tomates allég é: 4 grosses tomates ou + 1 oignon 1gousse d'ail ou plus suivant vos envies... Huile d'olive (1 cuillère à soupe rase pour 2) Sel de Guérande Tours généreux de 5 baies Thym et Laurier Lavez, épluchez vos tomates Emincez votre oignon...

Lire la suite