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Cuisine et gourmandise

Crêpes gourmandes aux pommes *Souvenirs de mon enfance*

Crêpes gourmandes aux pommes *Souvenirs de mon enfance*

Comment transformer une simple crêpe en un dessert très gourmand. Facile à réaliser, souvoureuses, moelleuses et croustillantes à la fois, elles feront la joie des petits comme des grands! A Pour la pâte à crêpes 250g de farine 4 petits œufs ou 3 gros...

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Gaufres comme à la foire

Gaufres comme à la foire

Vous allez adorer ces gaufres croustillantes et moelleuses. Merci *Christine* pour cette bonne recette simple et facile à réaliser texte de Christine 500 g de farine 50 g de sucre 1/2 litre d'eau 3 oeufs 100 g de beurre 1/2 litre de bière 1 pincée de...

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Petits gâteaux au citron pour le thé

Petits gâteaux au citron pour le thé

De délicieux petits gâteaux croustillants au bon goût de beurre ♥ Du livre La bonne Cuisine de nos Grands-mères A. Macchi & C. Chabault. Ils se conservent dans une boite métallique fermée mais je ne pense pas que vous les conserverez lontemps..... Ils...

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Galette croustillante façon cigarette Russe

Galette croustillante façon cigarette Russe

Galettes irrésistibles ♥ Gourmandes, simple à réaliser A lire www.cuisineetgourmandise.fr Croustillante avec son gout de beurre Mmmh je ne vous dis que ça A lire www.cuisineetgourmandise.fr 150g de sucre en poudre 70g de beurre fondu 60g de farine 3 blancs...

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Cake aux écorces orange & citron confites

Cake aux écorces orange & citron confites

Pâte pétrie au robot Kenwood , mais vous pouvez aussi le faire à la main 250g de farine 150g de beurre (mou) 150g de sucre 20 bâtonnets d’écorces d’orange 20 bâtonnets d’écorces de citron 1 sachet de levure chimique 4 œufs Mélangez le beurre mou, le sucre...

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Galette des rois feuilletée maison frangipane

Galette des rois feuilletée maison frangipane

Recette et pâte préparées avec le robot Kenwood Major Titanium Avec 1.2 kg de pâte j’ai pu faire 2 grandes galettes La confection de cette pâte semble laborieuse mais détrompez vous ! En y allant pas à pas elle est finalement très facile à réaliser Merci...

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Le Royaume pour fêter les Rois à la Provençale

Le Royaume pour fêter les Rois à la Provençale

Spécialité de Provence pour fêter joyeusement L'Epiphanie Cette brioche me faisait de l'oeil depuis longtemps sur le blog de mon Amie Christine ou vous trouverez la recette Merci Christine La texture et le goût sont raffinés . Essayer vous verrez c'est...

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Pâte brisée pour tarte salée saveur 5 baies

Pâte brisée pour tarte salée saveur 5 baies

Pour 1 tarte: 250 g de farine 140 g de beurre 1 ou 2 pincée de sel de Guérande Tours généreux de 5 baies + ou - suivant vos goûts 1 verre d'eau tiède Avec votre robot ou à la main! Placez la farine dans votre bol de cuisine ou bol du robot Ajoutez les...

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Tarte pommes de terre & hareng fumé

Tarte pommes de terre & hareng fumé

Economique Facile Gourmande 1 pâte feuilletée faite maison ou du commerce Des hareng fumés ou doux suivant vos goûts 3 pommes de terre moyennes cuites à la vapeur avec la peau et épluchées 1 brique de crème semie-épaisse de 200 ml Des copeaux de parmesan...

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Cookies chocolat café

Cookies chocolat café

Une fabuleuse recette découverte du blog de mon Amie Christine Texte par Christine 2 oeufs 200g de chocolat 64% 1 cuillère à café de café en poudre 130 g de sucre cassonade (Christine dit 200g) 100 g de farine 1 cuillère à café de levure en poucre 50...

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Cervelas lyonnais chaud à la pistache & pommes de terre

Cervelas lyonnais chaud à la pistache & pommes de terre

1 cervelas à cuire frais du charcutier Pommes de terre Moutarde Poivre Je ne mets pas de sel, le cervelas l' est suffisamment ! Dans une cocotte, mettez les pommes de terre et le saucisson, recouvrez d'eau. La cuisson sera d'env. 20 à 30 mn minutes Enlever...

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Tartelettes au chocolat noir express

Tartelettes au chocolat noir express

Pourquoi se priver de dessert lorsque celui-ci est rapide à réaliser ! Montre en main - de 15 minutes! Tartelettes gourmandes facile à faire et tout le monde se régale! Pâte sablée toute prête ou maison Ganache express des minis smarties Je n'ai pas vu...

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Fromage frais pommes de terre

Fromage frais pommes de terre

Retrouvez le goût authentique des bons produits de ma région Pommes de terre Fromage frais de région Fines herbes Tours généreux de 5 baies Sel de Guérande Huile d'olive, Colza ou vinaigrette Cuisez vos pommes de terre à la vapeur avec ou sans la peau...

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La pâte sablée par *Trois gros*

La pâte sablée par *Trois gros*

La pâte sablée par le chef TROIS GROS Mettez le beurre en pommade dans le bol mélangeur d'un robot de cuisine, ajoutez le sucre glace, la poudre d'amandes, la moitié de l'œuf et une pincée de sel. Mélangez rapidement en ajoutant petit à petit la farine....

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Coulis de framboises maison

Coulis de framboises maison

Pour faire un coulis de framboises maison je fais un peu idem à la confiture 1kg de framboises ou autres fruits rouges 800g de sucre en poudre 1 petit jus de citron Je lave bien mes fruits (queues enlevées bien entendu!) Je les mets dans ma bassine en...

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Cuisine légère

Cuisine légère

Cuisine légère Poissons et crustacés Loup et ses petits légumes, tomates, poivrons, épinards Légumes Ratatouille aux légumes du jardin + version allégée

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Base pour clafoutis salés

Base pour clafoutis salés

Repérez en écriture grasse et rouge, les ingrédients essentiels pour votre base L'ajout de fromages est une suggestion qui je vous le dis est excellente 3 œufs entiers + 2 jaunes Du hollande vieux gras à volonté Du Roquefort Baragnaude à volonté Du petit...

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Base sucrée pour clafoutis crémeux

Base sucrée pour clafoutis crémeux

5 oeufs (280g) 120g de farine T45 50cl de crème fraîche liquide et entière 140g de lait entier 120g de sucre en poudre 1 pincée de sel de Guérande 1 grosse cuillère à soupe de caramel (facultatif) 1 grosse cuillère à soupe de miel de lavande (facultatif)...

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Mousse au chocolat (Excellence 55% de cacao BARRY)

Mousse au chocolat (Excellence 55% de cacao BARRY)

200g de chocolat (Excellence 55% cacao BARRY) 4 oeufs entiers Laissez fondre doucement le chocolat coupé et la crème au bain marie Attendez que ce mélange refroidisse un peu et ajoutez les 4 jaunes d'oeufs Battez les blancs en neige ferme et ajoutez les...

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Génoise roulée confiture de fraises & chocolat

Génoise roulée confiture de fraises & chocolat

Sur une base biscuit ou gâteau roulé avec confitures de votre choix garnie chocolat. Un grand classique gourmand dont on ne se lassera jamais! 1 base biscuit ou gâteau roulé Confiture de fraises Sucre en grains pour décoration 1 coulis de chocolat (chocolat...

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