Anneaux de calamars aux poivrons, tomates, oignons nouveaux, olives, ail, thym, safran, piment oiseau. Rapide, facile, vous allez vous régaler

09.07.2013

Anneaux de calamars aux poivrons, tomates, oignons nouveaux, olives, ail, thym, safran, piment oiseau. Jaclyne cuisine et gourmandise

Ce plat peut se déguster chaud, tiède et même froid

Pour 3 ou 4 convives:

1kg d'anneaux de calamars

5 petits oignons nouveaux

3 ou 4 tomates

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 gousse d'ail + suivant vos envies...

5 gros poivrons

Olives noires à volonté

Thym et laurier frais

Mélanges de poivres maison

Sel de Guérande

Huile d'olives

1 petit piment oiseau + ou - suivant vos envies

2 doses de safran

Epluchez, coupez vos légumes, réservez

Dans de grandes giclées d'huile d'olive et la cuillère de concentré de tomates, faites blondir les anneaux de calamars quelques instants!

Ajoutez, les poivrons, les tomates, les olives, les petits oignons nouveaux, le safran, le thym et laurier, le sel, les poivres et le petit piment oiseau coupé en tout petits bouts

Pas besoin de rajouter du bouillon ou autres...les légumes rendent suffisamment de jus

Remuez délicatement, laissez cuire lentement env. 25 minutes

Rectifiez l'assaissonnement et vérifier la cuisson des calamars

Dégustez ce plat bien chaud (mais aussi tiède ou froid)

Anneaux de calamars aux poivrons, tomates, oignons nouveaux, olives, ail, thym, safran, piment oiseau. Jaclyne cuisine et gourmandise

Le soleil est toujours au rendez-vous! Je ne vais tout de même pas me plaindre

mais dans ma campagne qu'est ce qu'on a chaud

Meilleures pensées pour tous et bises de Jaclyne

♥

Dans la rubrique poissons et crustacés

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