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Publié par Jaclyne cuisine et gourmandise

gâteau de pâques Jaclyne www.cuisineetgourmandise.com
Gâteau que j'ai réalisé pour les fêtes de Pâques de 2010

Pour le biscuit de base j'ai écrasé grossièrement 1 paquet de biscuits breton avec une dizaine de biscuits maison à la noisette. J'ai rajouté à ce sable grossier 2 cuillères à soupe env. de crème fraiche épaisse
Pour le glaçage j'ai mélangé à du coulis de mûres sauvages maison 3 plaques de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et diluée dans un peu de coulis très chau
La mousse:
150g de mascarpone.
150g de fromage blanc
4 cuillères à soupe de sucre glace
300 ml de crème fraiche liquide spéciale chantilly
Coulis de framboise sucré maison
+ colorant alimentaire rouge (facultatif)
Coulis de mûres sauvages
Fouettez le mascarpone, le fromage blanc et 3 cuillères à soupe de sucre glace
Ajoutez du coulis de framboise sucrée + colorant rouge si vous préférez une teinte plus accentuée
Réservez au frigidaire
Montez votre chantilly en ajoutant vers la fin 1 cuillère à soupe de sucre glace
Réunissez délicatement les deux appareils avec une maryse
Réservez au frigidaire
Montage du gâteau dans un cercle:
Tapissez le fond de votre cercle avec votre préparation de biscuits + crème
Ajoutez votre mousse
Laissez couler votre glaçage
Mettez votre gâteau dans le congélateur env. 2h
Enlevez le de votre congélateur pour le placer au réfrigérateur env. 3h avant de le déguster

gâteau de pâques Jaclyne www.cuisineetgourmandise.com

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josee 05/04/2015 11:18

wow! très joli gâteau et çà doit être vraiment bon !!! miam çà fait envie !!! Je bave devant la photo !

helene06 28/04/2010 09:27



il est tout simplement sublime!



gibou 12/04/2010 19:14



Très appétissante cette mousse,j'adore...



cristaxou 12/04/2010 19:01



superbe recette, j'adore et le résultat est scotchant .....


bravo



chloe 12/04/2010 17:21



ton gateau est magnifique !



Orne 11/04/2010 17:43



Superbe et certainement délicieux !



Déborah 10/04/2010 20:36



Il est magnifique!



feriel 10/04/2010 18:58



sa parait bon et delicieux merci



les myrtilles 09/04/2010 21:43



J'aime beaucoup les fruits rouges, et ce gâteau est superbe et très réussi ! à bientôt !



les myrtilles 09/04/2010 21:17



J'adore les fruits rouges, et ce gâteau est superbe, bravo très réussi !



moqueplet 09/04/2010 20:15



il est superbe ce gâteau on en mangerai...passe une belle soirée



axoulle 09/04/2010 14:10



hum qu'elle magnifique gateau bravooooooo!



Clemence 09/04/2010 11:57


très belle épaisseur de mousse !


Mouneluna 09/04/2010 11:22


Weeh end surbooké, un petit bisous en passant désolée pour le copié collé. a plouche Moune


Misca54 09/04/2010 10:00



Magnifique j'adore


Bisous


Dom



Mamouzette 09/04/2010 08:14



J'adore ce genre de dessert, en plus framboises et mûres font partis de mes fruits préférés,


j'espère que tu as passé de bonnes fêtes de Pâques.


Gros gros bisous, Mamouzette



vikki 08/04/2010 21:50



oh ! lala !!!


mais comment ca devait être bon ce gâteau la ........


ils en ont de la chance tes invités !!!


j'espère que tu vas bien . bisous !



cojocano 08/04/2010 21:13



CETTE 2PAISSE COUCHE DE MOUSSE FAIT BIEN ENVIE



provence 08/04/2010 20:34



J'adore les gâteaux à la mousse de framboises! J'espère que tu vas bien. Bisous



Brigitte 08/04/2010 20:28



Humm .... framboises : mon fruit préféré !!!