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Publié par Jaclyne

Tartelette au chocolat sur pâte sablée gourmande, parfumée au miel de lavande Jaclyne cuisine et gourmandise

Je n'ai pu résister à l'envie de refaire de la pâte sablée gourmande

J'ai choisi de parfumer la pâte de miel de lavande, et de les garnir de chocolat

 

Vous allez vous régaler

 

Préparation de la pâte sablée gourmande parfumée au miel de lavande

10 ou 12 tartelettes suivant la taille

 

 Préchauffez votre four à 180°

 

250g de farine T45

130 g de beurre mou

65g de sucre

1 cuillère à soupe de crème fraîche entière

1 cuillère à soupe de miel de lavande

1 gros oeuf

1 pincée de sel de Guérande

 

Mélangez dans votre robot, la farine, le sel et le sucre

Ajoutez ensuite le beurre mou. Vous allez obtenir une pâte grossière avec quelques grumeaux, ne vous inquiétez c'est normal! Ajoutez l’œuf, la crème fraîche et le miel

 

Laissez tourner votre robot jusqu'à ce que le mélange soit lisse et enrobe bien son bras.

 

Formez en une boule que vous placerez dans votre frigidaire env. 1h

 

La cuisson des tartelettes se fera à blanc dans un four préchauffé à 180°La cuisson sera d'env. 35 minutes

Au besoin après avoir retiré les billes ou autres...pour la cuisson à blanc, cuisez encore env. 5 mn

 

(La cuisson à blanc empêche souvent le fond de cuire à point...)

 

Préparation de la ganache

Les quantités données sont pour remplir une grande tarte ou une dizaine de tartelettes + ou - suivant la taille


200 g de chocolat noir à 70%

200g de crème fraîche entière

10g de beurre

1 pincée de fleur de sel

Je n'ai pas mis de sucre... (A vous de voir si vous êtes bouche sucrée)

 

Préparation

Faites fondre au bain marie votre chocolat avec votre crème fraîche

Juste fondu n'allez pas jus'à l'ébullition vous altéreriez le chocolat

Retirez la casserole de la cuisinière en ajoutant vos10g de beurre

Mélangez bien le tout ! Attendez un peu que ça refroisse ! Placez votre casserole dans le frigidaire jusqu'à ce que la ganache prenne

 

Le mieux c'est de la faire la veille. Sinon au moins 2h ou plus si possible...

Remplissez vos petites tartelettes de chocolat et décorer suivant votre choix...

De crêpes dentelles émiettées et de sucre doré pour moi (Voir photos)

 

Vous allez vous régaler 

 

Tartelette au chocolat sur pâte sablée gourmande, parfumée au miel de lavande Jaclyne cuisine et gourmandise

 

Tartelette au chocolat sur pâte sablée gourmande, parfumée au miel de lavande Jaclyne cuisine et gourmandise

Meilleures pensées pour tous

 

  ♥

Une autre gourmandise pour vous régaler

Gâteau chocolat Jaclyne cuisine et gourmandise 

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Commenter cet article

fraizy 24/09/2012 08:48


Cette recette me semble bien appétissante. A tester rapidement. bonne semaine

Chrystel 24/09/2012 08:37


C'est très très gourmand dis-donc ! Merci Jaclyne


Bisous


Chrys

Mercotte 21/09/2012 06:47


tout comme j'aime ta recette

Jaclyne 21/09/2012 09:19



  Merci Jacqueline Belle journée Bon we



Châtaigne 19/09/2012 20:58


Mmmmm, parfait pour le goûter, une belle idée en tout cas.

moqueplet 19/09/2012 20:25


une tasse de thé et une de tes galettes me conviendrait très bien pour le goûter....je prend note....j'en ai les yeux qui brillent......douce fin de journée

lebon pequery françoise 19/09/2012 17:05


Alors là je craque! elles sont magnifiques!


Bises!

Lolotte 19/09/2012 16:41


j'avais justement envie d'en faire.; ça doit etre trop trop bon!

novice en cuisine 19/09/2012 16:15


Tu as fait la une de hellocoton :)


youpi!


une belle recette trés onctueuse!

Chocociframboise 19/09/2012 14:00


Miam ! Elles ont l'air délicieuses ces jolies tartelettes ! 

lou 19/09/2012 11:40


bien à gou ces tartelettes, normale ya du chocolat!! :-) Je te souhaite une agréable journée, bises
Lou

Emilie 19/09/2012 11:36


J'en salive devant mon écran. C'est parfait pour mon goûter!

LadyMilonguera@Talons hauts et sac à dos 19/09/2012 09:34


Oh la la... quelle gourmandise ces tartelettes...

soizic 19/09/2012 08:41


C'est pas beau de nous tenter comme ça dès le matin !!!!!!


A garder précieusement cette recette.


Bonne journée.Bise

natt 19/09/2012 08:27


humm des tartelettes ultra gourmandes


bonne journée bisous