Filet de porc, Saucisse de Morteau, Carottes (Plat convivial)

Envie d'un bon plat avant L'hiver? Si oui! sortez vos cocottes

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De délicieux parfums se dégagent dans ma cuisine

Pour 4 personnes il vous faut:

1 kg env. de filet de porc fermier (j'ai fait le choix de prendre du filet ....La saucisse étant déjà très calorique)

1 saucisse de Morteau de qualité

1 gros oignon ou 2 moyens émincés

2 gousses d'ail écrasé

Du sel de Guérande

Du poivre du moulin

1 bouquet garni thym laurier

Du beurre pour dorer la viande

Du fond de veau

1 peu de vin blanc

Faites dorer votre porc dans du beurre Laisser venir les sucs de la viande

Puis ajouter les oignons et le reste de vos ingrédients et enfin la saucisse de morteau coupée en gros morceaux

Mouiller avec quelques cuillères à soupe de vin blanc et  votre fond de veau (pas trop! Juste ce qu'il faut. Au besoin vous pouvez en rajouter pendant la cuisson  )Le jus est bien meilleur lorsqu'il est concentré!

Laisser mijoter sans couvercle un petit moment! Rectifier l'asaisonnement

Pour terminer la cuisson j'ai préféré prendre la mijoteuse. Pratique pas besoin de surveiller...

Pour accompagner ce bon plat convivial: Quelques pommes de terre cuites à la vapeur!

Mes origines ch'ti ressortent souvent chez moi

Je vous souhaite un bon we

Rendez vous si vous le voulez bien, la semaine prochaine

Pour une autre recette gourmande

Bisous et meilleures pensées pour tous

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