/image%2F0931956%2F20200116%2Fob_b4513a_cooking2.jpg)
250 g de farine T45 50 g de beurre ramolli coupé en dés 130 ml d'eau 200 g de beurre froid Sel Mettez la farine, le beurre et le sel dans la cuve, puis lancez le programme PATE/GATEAU. Lorsque le programme s'arrête, la pâte doit être homogène. Sortez...
Lire la suite/image%2F0931956%2F20140916%2Fob_07563d_p9167066-jpg-1500.jpg)
Du beurre ramolli à volonté Herbes fraiches du jardin: Romarin, basilic, persil, menthe, ciboulette Sel de Guérande, poivres mélangés maison Lavez, coupez au couteau les herbes fraiches, ajoutez du sel de Guérande, des poivres mélangés maison (voir photo)...
Lire la suite/image%2F0931956%2F20140910%2Fob_6332fe_p9106973-jpg-1500.jpg)
Confiture de prunes *quetsche, reine Claude* Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Bonjour tout le monde :) Je pense que ce sera mes dernières confitures pour cette année... 1 kg de prunes reine claude dénoyautées 1 kg de prunes quetsche dénoyautées 1 kg...
Lire la suite/image%2F0931956%2F20140829%2Fob_72108b_p8296859-jpg-1500.jpg)
Sauce tomate pour pizza Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Bonjour tout le monde :) Je vous propose, une très bonne sauce pizza, généreusement parfumée, délicatement pimentée 5 kgs de tomates allongées épluchées du jardin 5 gros oignons 7 gousses d'ail...
Lire la suite/image%2F0931956%2F20140828%2Fob_ccbf5c_p8286833-jpg-1500.jpg)
Confitures de pommes du verger 2014, cultivées sans aucun pesticide! Saveurs cannelle, citron Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Contrairement aux années précédentes, nos pommiers ont été bien généreux ! Quelques pots de confitures et compotes fera notre...
Lire la suite/image%2F0931956%2F20140821%2Fob_1ebe23_conserves-tomates-002-jpg-1500.jpg)
Coulis de tomates 2014 Faites comme les fourmis! Stockez pour l'hiver ... Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Faites comme les fourmis, stochez pour l'hiver :) Cette année avec 5 kgs de tomates allongées, j'ai pû réaliser 20 petits pots La recette de...
Lire la suite/idata%2F0490525%2FSALE-2013%2FP9184136.JPG_1500.jpg)
En hiver, quel bonheur de retrouver ses conserves, réalisées avec les tomates du jardin 4 kgs de tomates allongées épluchées du jardin 1kg d'oignons du jardin 6 gousses d'ail + ou - suivant vos envies.... 1 gros bouquet de basilic 1 bouquet de persil...
Lire la suite/idata%2F0490525%2FSUCRE-2013%2FP9104067.JPG_1500.jpg)
Après les confitures de pêches des vignes voici celles aux mirabelles Le mirabellier à été un peu avare cette année! Mais suffisamment pour faire quelques pots de confiture 3 kgs de mirabelles dénoyautées 1kg 800 de sucre en poudre 1 jus de citron jaune...
Lire la suite/idata%2F0490525%2FSUCRE-2013%2FP9104070.JPG_1500.jpg)
J'ai la chance d'avoir 2 pêchers des vignes dans mon verger Avec les premiers fruits mûrs, j' en ai fait de la confiture 3 kgs de pêches des vignes dénoyautées 1kg 800 de sucre en poudre 1 jus de citron jaune bio + les zestes de 2 citrons bio j'ai laissé...
Lire la suite
Coulis de Tomates allég é: 4 grosses tomates ou + 1 oignon 1gousse d'ail ou plus suivant vos envies... Huile d'olive (1 cuillère à soupe rase pour 2) Sel de Guérande Tours généreux de 5 baies Thym et Laurier Lavez, épluchez vos tomates Emincez votre oignon...
Lire la suite/idata%2F0490525%2F2011-BAVARDAGE%2F51rKcMfi4fL._SX342_.jpg)
Recette de pâte sablée par Anne-Sophie Pic, de son livre RECETTES POUR TOUS LES JOURS Leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic Je vous le recommande chaleureusement, ce livre est un trésor ♥ Pâte sablée, prise dans la recette de sa tarte au citron 180g de...
Lire la suite/idata%2F0490525%2FSUCRE-2013%2Fchoux-aspic-po--5-.JPG_1500.jpg)
Si vous suivez bien la recette, vous obtiendrez de jolis choux dorés La recette est facile et théoriquement inratable Livre de Anne-Sophie Pic, que je vous recommande RECETTES POUR TOUS LES JOURS - LECON DE CUISINE PAR ANNE-SOPHIE PIC 10 cl de lait 10...
Lire la suite
250 g de farine T55 + un peu pour fariner la plan de travail et fleurer 100 g env de lait entier 8 g de levure fraîche 1 oeuf (51g) 30g de sucre en poudre 3 g de sel de Guérande 150g de beurre Dans votre robot ou bol de cuisine, mélangez tous les ingrédients...
Lire la suite/idata%2F0490525%2F2012-SALE%2Fchutney-d-ananas-008.jpg_1500.jpg)
Ce chutney est délicieux avec du foie gras ♥ Je lui garde également une jolie place sur le plateau de fromages Pour 1 pot 1/2 de chutney d'ananas 450g d'ananas coupés en petits bouts 2 oignons jaunes 3 échalotes 200g de sucre de canne 1 petit verre de...
Lire la suite/image%2F0931956%2F20200203%2Fob_a81239_confiture-d-oranges-022-2-jpg-1500.jpg)
7 oranges BIO de préférence 1 citron vert BIO 800 g de sucre en poudre Je sais c'est beaucoup! Pensez que l'orange est acide Réduisez le sucre suivant vos goûts... Lavez consciencieusement vos oranges et votre citron Prélevez des zestes longs d'au moins...
Lire la suite/idata%2F0490525%2F2012-SUCRE%2F2012-SUCRE-2%2FConfiture-figues-001.jpg_1500.jpg)
Confiture faite en octobre 2012 2kgs 500 de figues fraîches 950g de sucre en poudre 1 jus de citron jaune Nettoyez rapidement vos fruits, enlevez les pédoncules Mettez vos figues dans la bassine à confiture avec 950g de sucre en poudre et le jus d'un...
Lire la suite/idata%2F0490525%2F2012-SUCRE%2F2012-SUCRE-2%2Fconfiture-framboises_2-004.jpg_1500.jpg)
Confiture faite en septembre 2012 1 kg 300 de framboises du verger 800g de sucre en poudre 1 jus de citron Nettoyez rapidement vos fruits, égouttez les Mettez les dans la bassine à confiture avec 800g de sucre en poudre et le jus d'un citron jaune Laissez...
Lire la suite/idata%2F0490525%2F2012-SALE%2Fconfiture-abricot-miel-citron-001.jpg_1500.jpg)
Elles seront mes dernières confitures de l'année Parfumées à souhaits je vous les recommande 3 kgs d'abricots noyaux enlevés 1kg 200 de sucre en poudre 3 citrons jaunes pressés 200g de miel de sapin + ou - selon votre choix! Avec 200g de miel j'ai obtenu...
Lire la suite/idata%2F0490525%2F2012-SUCRE%2Fconfiture-multifruits_2-006.jpg_2-1500.jpg)
Un heureux mélange de fruits de saison et du verger Dans lequel j'ai ajouté du miel de lavande Je vous dis que vous allez vous régaler ♥ 1kg 700 de fruits mélangés sans les noyaux Prunes rouges, prunes jaunes, pêches des vignes, mirabelles et brugnons...
Lire la suite/idata%2F0490525%2F2012-SUCRE%2Fcompotee-de-mirabelles-Une-methode-pas-tres-cla-copie-2.jpg)
Je n'étais pas très motivée pour faire ma confiture! Il fallait pourtant bien que je retrousse mes manches avant que ces jolies mirabelles passent à la poubelle... Flemmarde je n'ai pas eu le courage de les dénoyauter J'ai donc bidouillé une nouvelle...
Lire la suite